常用名 丙酸鉀 英文名 PROPIONIC ACID POTASSIUM SALTCAS號 327-62-8 EINECS 206-323-5分子式 C3H5KO2分子量 112.16900沸 點(diǎn) 141.7oC 閃 點(diǎn) 57.7oC性 狀 白色或無色晶體溶解性 易溶于水用 途1.防腐劑;霉菌和面包微生物性粘稠質(zhì)的抑制劑。2.EEC準(zhǔn)用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
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