普魯蘭酶廠家，普魯蘭酶生產(chǎn)廠家，普魯蘭酶，普魯蘭酶價格，普魯蘭酶報價，普魯蘭酶廠家電話
一、簡介
中文名稱普魯蘭酶中文同義詞普魯蘭酶/聚麥芽三糖酶/普魯藍酶/茁霉多糖酶;普魯蘭酶(茁酶多糖酶,PULLULANASE);普魯蘭酶廠家;普魯蘭酶價格;普魯蘭酶生產(chǎn)廠家;普魯蘭酶作用;食品級普魯蘭酶;普魯蘭酶(2-8℃)英文名稱PULLULANASE英文同義詞pullulanasefrombacillussp.;pullulanasefromklebsiellapneumoniae;PULLULANASEFROMBACILLUSSP.,POWDER,~1U/MG;PULLULANASEFROMBACILLUS*ACIDOPULLULYTI;pullulanasefrombacillusacidopullulyticus;PULLULANASESUSPENSION,FROMKLEBSIELLAPNEUMONIAE;Amylopectin6-gluconohydrolase,Limitdextrinase;PromozymeTM400L,Pullulan6-glucano-hydrolaseCAS號9075-68-7分子式NULL分子量0EINECS號232-983-9
二、性狀
普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶,因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan,麥芽三糖以α-1,6糖苷鍵連接起來的聚合物) 而得名,屬淀粉酶類,能夠?qū)Ｒ恍郧虚_支鏈淀粉分支點中的α-1,6糖苷鍵,切下整個分支結構,形成直鏈淀粉[2]。與異淀粉酶不同的是,普魯蘭酶可以將最小單位的支鏈分解, 限度的利用淀粉原料,而異淀粉酶雖然也能水解分支點的α-1,6 糖苷鍵,但是不能水解由2 ~3 個葡萄糖殘基構成的側枝[3]。
三、用途
外文名稱:pullulanase其他名稱:茁酶多糖酶普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶,因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan,麥芽三糖以α-1,6糖苷鍵連接起來的聚合物) 而得名,屬淀粉酶類,能夠?qū)Ｒ恍郧虚_支鏈淀粉分支點中的α-1,6糖苷鍵,切下整個分支結構,形成直鏈淀粉淺黃色粉末或顆粒普魯蘭酶與其他淀粉酶協(xié)同作用或單獨作用, 使食品質(zhì)量提高,降低糧耗,節(jié)約成本,減少污染。普魯蘭酶能分解支鏈的特性決定了他在食品工業(yè)中的應用,已成為淀粉酶制劑中一個很有前途的新品種,具有廣闊的開發(fā)和應用前景,其在食品工業(yè)中的應用研究也將日趨和深入,目前國ji上普魯蘭酶的工業(yè)化生產(chǎn)被丹麥壟斷,我國僅局限于實驗室研究,且酶活較低,所以開發(fā)普魯蘭酶對食品加工領域具有重要的工業(yè)價值。應用領域:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。公司從建始,就把產(chǎn)品的技術創(chuàng)新放在首位,把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標,把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本,把嚴謹,使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范
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公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。