中文名稱: 苯丙醛 中文同義詞: 芐基乙醛;苯丙醛;3-苯丙醛;3-苯基丙醛;氫化肉桂醛;Β-苯基丙醛;氫桂皮醛;Α-苯丙醛 英文名稱: Phenylpropyl aldehyde 英文同義詞: TIMTEC-BB SBB006730;PHENYLPROPYL ALDEHYDE;3-Phenylpropan-1-al;Benzenepropanal;Dihydrocinnamaldehyde;Phenylpropionaldehyde;Propionaidehyde, 3-phenyl-;3-PHENYL-1-PROPANAL CAS號(hào): 104-53-0 分子式: C9H10O 分子量: 134.18 EINECS號(hào): 203-211-8 相關(guān)類別: Aroma Chemicals;芳香化學(xué)品;Aromatics Compounds;醫(yī)藥中間體;Aromatics;合成香料;日用品;香料及香精;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;香精香料 Mol文件: 104-53-0.mol 苯丙醛 性質(zhì) 熔點(diǎn) -42 °C 沸點(diǎn) 97-98 °C12 mm Hg(lit.) 密度 1.019 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.523(lit.) FEMA 2887 閃點(diǎn) 203 °F 儲(chǔ)存條件 2-8°C 敏感性 Air Sensitive BRN 1071910 CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 104-53-0(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 3-Phenylpropanal(104-53-0) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Benzenepropanal(104-53-0) 苯丙醛 用途與合成方法 含量分析 用移液管吸取試樣5ml，放入一100ml具刻度的細(xì)頸燒瓶中，加10%(W/W)焦亞硫酸鈉液70ml。在水浴上將內(nèi)容物加熱至50～60℃，并強(qiáng)烈振搖燒瓶15min。靜置，當(dāng)液層充分分離后，再加上述焦亞硫酸鈉液，使油層液面到達(dá)瓶頸刻度處。所分出的油層不得超過(guò)0.5ml。 或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；冷飲1.7；糖果5.0；焙烤食品5.5；布丁類4.3。 適度為限(FDA§172．515，2000)。 食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg） 苯丙醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量 化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色液體。沸點(diǎn)222℃，相對(duì)密度1.010-1.020，折射率1.520-1.532，閃點(diǎn)97℃，溶于2倍體積70%乙醇及大多數(shù)油脂類，酸值<5.0。帶有焦甜青而有些似蘇合香膏香和風(fēng)信子的甜鮮花香，也略有似兔耳草醛香氣，但帶暖甜辛香，桂香底蘊(yùn)，香氣強(qiáng)濃持久。 用途 可少量用于風(fēng)信子、香石竹、鈴蘭、紫丁香、兔耳草花、依蘭、玫瑰、茉莉、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精，有增甜和增強(qiáng)香氣的效能。也可用于香薇、月桂、辛香、煙草香韻中。還可作為食用香料用于杏仁、漿果、葡萄、櫻桃、桃子、梅子、桂皮等香精中。 用途 廣泛用于配制各種花香型香精，特別是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精 用途 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制葡萄、櫻桃、桃、杏仁、香辛料等型香精。 生產(chǎn)方法 用苯丙腈為起始原料，或由桂醛二：乙基乙縮醛制成。