肉桂油，中藥名。出《本草綱目拾遺》。是將肉桂的樹皮或枝葉進行水蒸氣蒸餾得到的精油。樹皮得油率為1%～2%。鮮枝葉得油率為0.3%～0.4%。是中國出口較早的著名精油之一。為黃色或黃棕色的澄明液體，有桂皮的特臭，味甜、辛。露置空氣中，或存放日久，其色逐漸變深，質(zhì)漸濃厚。微溶于水，能溶于相同體積的醇及冰醋酸中。性熱。功同肉桂。內(nèi)服：開水沖，0.2～1分。外用：摩涂。肉桂油又名桂皮油。淡黃色油狀液體。有香味。相對密度1.014～1.040。折射率1.569～1.584。旋光度0°～-2°。主要成分是桂醛，含量約60%～75%。并含有丁子香酚約4%～15%。溶于醚和三氯甲烷。在空氣中顏色逐漸變黑。用作飲料和食品的增香劑，也用于合成醫(yī)藥。由斯里蘭卡肉桂的皮經(jīng)蒸氣蒸餾而得。主要含有肉桂醛(高達80%)，尚有丁子香酚、苯甲醛、對異丙基甲苯、芳樟醇、甲基戊基酮、壬醛、苯基丙醛、枯茗醛、水楊醛、甲基水楊醛、樟腦、甲基香豆素、α-和β-蒎烯、檸檬烯、β-水芹烯等。主產(chǎn)于斯里蘭卡島、馬達加斯加島、塞舌耳群島和印度南部地區(qū)，以斯里蘭卡產(chǎn)油為佳。