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三氯蔗糖,Sucralose
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三氯蔗糖

價(jià)格 300 280 260
包裝 1kg 25kg 1000kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2024-12-25
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:三氯蔗糖英文名稱:Sucralose
CAS:56038-13-2品牌: 三氯蔗糖廠家
產(chǎn)地: 山東保存條件: 常溫儲(chǔ)存
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 甜味劑
別名: 三氯蔗糖、蔗糖素、三氯半乳蔗糖,蔗糖素分子式: C12H19Cl3O8
型號(hào): 食品級(jí)有效物質(zhì)含量: 99%
主要用途: 甜味劑
2024-12-25 三氯蔗糖 Sucralose 1kg/300RMB;25kg/280RMB;1000kg/260RMB 300 三氯蔗糖廠家 山東 常溫儲(chǔ)存 99% 甜味劑

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三氯蔗糖,俗稱蔗糖素,是一種高倍甜味劑,分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高,對(duì)光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8。 [1]  在1976年由英國(guó)泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑,并于1988年投入市場(chǎng),是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑,原始商標(biāo)名稱為Splenda,可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍(400~800倍)。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無能量,高甜度,純正甜味,安全度高等,也是最理想的甜味劑之一
三氯蔗糖穩(wěn)定性較高,在食品加工中要結(jié)合工廠實(shí)際需求在任何一道工序中集中添加,不僅使用較為便捷,且整體效果較好。針對(duì)三氯蔗糖的含量分析,要采取高壓液相色譜法,直觀測(cè)定相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。在食品加工中應(yīng)用三氯蔗糖順應(yīng)市場(chǎng)需求趨勢(shì),需要產(chǎn)品監(jiān)控人員對(duì)用量給予高度關(guān)注

飲料
三氯蔗糖應(yīng)用在飲料中較為常見,一般而言,在飲料中蔗糖添加量通常都集中在8%~10%,若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例,則需要添加0.013%~0.016%的三氯蔗糖,也就是說,在1000kg的飲料中,至多能添加130~160g的三氯蔗糖,才能保證飲料具有較好的甜度。另外,將三氯蔗糖應(yīng)用在酒類或者是酒類飲料中,具有良好的效果,添加少量三氯蔗糖就能改善酒類飲品口感,能有效掩蓋酒類原本存在的酸澀感,提高酒類口感,使其酒體協(xié)調(diào)并不存在異味。將三氯蔗糖應(yīng)用在營(yíng)養(yǎng)飲料中是較為新興的做法,能掩蔽維生素以及功能性物質(zhì)苦味以及澀味。將三氯蔗糖應(yīng)用在乳酸菌和發(fā)酵乳中,不會(huì)被其分解,也不會(huì)對(duì)發(fā)酵過程產(chǎn)生不良影響,整體效果較好。 [4] 
由于三氯蔗糖穩(wěn)定性較好,不會(huì)與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),也不會(huì)對(duì)飲料透明度、色澤以及香味產(chǎn)生影響。加之三氯蔗糖具有加熱殺菌以及長(zhǎng)期保存的性能,不會(huì)存在降解或者是脫氯等問題。因此,將三氯蔗糖作為甜味劑應(yīng)用在飲料生產(chǎn)中,能滿足使用和流通管理。 [4] 
烘焙食品
由于三氯蔗糖具有耐高溫以及低熱值優(yōu)勢(shì),在烘焙食品中應(yīng)用較為廣泛,經(jīng)過高溫加熱的三氯蔗糖產(chǎn)品甜味并不會(huì)變化,且沒有任何可測(cè)性損失,將三氯蔗糖添加在烘焙糕點(diǎn)以及糖果類較為常見。在pH為3時(shí),添加三氯蔗糖的食品放置1年,三氯蔗糖的保存率僅流失2%。在pH高于3時(shí),三氯蔗糖幾乎不會(huì)出現(xiàn)流失,且并不會(huì)參與發(fā)酵反應(yīng),不會(huì)影響酵母菌類物質(zhì)生長(zhǎng)。也正是基于此,將三氯蔗糖應(yīng)用在發(fā)酵乳酸和酸乳酪類得低酸堿度食品中,能發(fā)揮三氯蔗糖的優(yōu)勢(shì),提高食品口感。 [4] 
需要注意的是,由于三氯蔗糖自身不含熱量,很難吸收高效甜味劑,因此,不會(huì)直接導(dǎo)致人們出現(xiàn)肥胖等問題。將其應(yīng)用在月餅以及甜點(diǎn)等糖餡食品中,能在保證口感的基礎(chǔ)上,降低食品中的熱量。 [4] 
蜜餞類食品
將三氯蔗糖應(yīng)用在蜜餞類食品中,添加量控制在0.15g/kg。主要是由于三氯蔗糖具有較好的滲透性,保證甜度的同時(shí),避免發(fā)生其他反應(yīng)。除此之外,要結(jié)合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)三氯蔗糖有效管控,添加量為0.15~1.25g/kg。將其應(yīng)用在改性口香糖中,添加量為1.5g/kg。具體的標(biāo)準(zhǔn)如下:糕點(diǎn)中三氯蔗糖添加量在 1.8g/kg以下、橡皮糖添加量在2.6g/kg以下、咖啡和紅茶中在12.0g/kg以下等


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公司簡(jiǎn)介

山東愛采生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑飼料添加生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售,氨基酸類、維生素類、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、類等*綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公
成立日期 2020-01-08 (5年) 注冊(cè)資本 1000萬人民幣
員工人數(shù) 1-10人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬以內(nèi)
主營(yíng)行業(yè) 食品添加劑,飼料添加劑,維生素類,色素,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,工廠,試劑,定制
  • 山東愛采生物科技有限公司
VIP 2年
  • 公司成立:5年
  • 注冊(cè)資本:1000萬人民幣
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:vc、黃原膠、精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、?;撬?、維生素b1、各類食品添加劑、飼料添加劑、化工產(chǎn)品
  • 公司地址:菏澤市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)人民路28號(hào)
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