聚唾液酸是一種白色、無定形的固體粉末，水溶性較好，熱穩(wěn)定較好，在酸性環(huán)境中不穩(wěn)定，容易被降解成寡聚唾液酸或者單體N-乙酰神經(jīng)氨酸。聚唾液酸水溶性優(yōu)良, 低黏度, 生物相容性好, 并且在生物體內(nèi)可以降解。近年聚唾液酸在醫(yī)藥、食品添加劑和化妝品領(lǐng)域受到熱捧，市場前景廣闊。

聚唾液酸簡介

聚唾液酸是一類線性、均一多聚α-2,8和/或α-2,9糖苷鍵連接的線性聚合物，它主要通過典型的糖苷鍵附著在脊椎動物神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)黏附分子上(neural cell adhesion molecule,NCAM)。聚唾液酸通過改變NCAM的黏附性調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育、神經(jīng)導(dǎo)向以及突觸形成，從而在神經(jīng)發(fā)育中起關(guān)鍵作用。聚唾液酸是白色不定型高聚合物, 在酸的作用下容易降解成單體的唾液酸。

用于：嬰兒配方食品 食品營養(yǎng)補(bǔ)充劑：化妝品 原料藥

燕窩酸