一、簡(jiǎn)介

中文名稱: 甘草酸一鉀

中文同義詞: 甘草酸一鉀

分子式: C42H61O16K

二、性狀

白色或淡黃色粉末，無(wú)臭。有特殊的甜味（甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍，甘草酸三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時(shí)間長(zhǎng)，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無(wú)水乙醇

三、用途

用途：適用肉類罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食物、糖塊蜜餞、餅干、低糖類食物、無(wú)糖食物、果汁、乳制品、奶粉、功用性飲料等。

運(yùn)用：在常溫下用水溶解,按工序需求添加于食物中。

用量：一般運(yùn)用量為3‰-5‰，可按本身產(chǎn)品風(fēng)味要求恰當(dāng)調(diào)整。

貯藏：貯存于閉光、單調(diào)處，阻止與有毒物品混存。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個(gè)月