一、簡介

中文名稱:甘草酸一鉀

中文同義詞:甘草酸一鉀

分子式:C42H61016K

二、性狀

白色或淡黃色粉末，無臭。有特殊的甜味(甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍，甘草酸三鉀為蔗糖的150倍)，

甜味殘留時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇

三、用途

用途:適用肉類罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、

面包食物、糖塊蜜餞、餅干、低糖類食物、無糖食物、果汁、乳制品、奶粉、功用性飲料等。

運用:在常溫下用水溶解,按工序需求添加于食物中。

用量:一般運用量為3%-5%，可按本身產(chǎn)品風味要求恰當調(diào)整。

貯藏:貯存于閉光、單調(diào)處，阻止與有毒物品混存。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、

農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月