中文名稱:六偏磷酸鈉

中文別名:格來漢氏鹽;SHMP

CAS:10124-56-8

EINECS:233-343-1

分子式:Na6O18P6

分子量:611.7704   

外觀:白色、無臭、結(jié)晶粉末  

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化;

用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味;

用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解;

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤;

用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;

加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定色素，保護食品色澤;

六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳 一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%;煉乳、飲料0.2%。

包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或試用裝包裝為鋁箔袋包裝。

訂購數(shù)量：試用裝起訂量為1kg 。

運輸方式：25kg以下一般走快遞發(fā)出，大貨發(fā)物流。

儲存條件：本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處

保存方式:常溫干燥避光保存