一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng):檸檬黃鋁色淀
中文同義詞:食品黃4:1;酸性黃 23 鋁色淀[CI 19140:1]
英文名稱(chēng):Food Yellow 4:1
CAS號(hào):12225-21-7
分子式:C16H9N4O9S2.3Na
分子量:534.368
EINECS號(hào):235-428-9
二、性狀
黃色微細(xì)粉末
三、用途
1.用途:一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料及化妝品的著色,也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲,*使用量0.1g/kg;用于冰淇淋,*使用量0.02g/kg。用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料,*用量0.05g/kg。
2.使用量:一般為0.025g/kg。
3.使用方法:將準(zhǔn)確稱(chēng)量的本品置于容器中,逐漸加入適量溫水,并不斷攪拌使之完全溶解,所得溶液即可用于著色。
使用過(guò)程中應(yīng)注意避免或減少酸、減、氧化計(jì)、還原計(jì)、金屬離子、微生物等物質(zhì)的不良影響,并注意免受高溫與暴曬,以防褪色或變色
保存方式:常溫干燥避光保存
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