食品黃4:1可用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時(shí)使用量0.10g/kg ； 用于糖果包衣、紅綠絲時(shí)使用量0.20g/kg ； 用于冰淇淋是用量0.09g/kg。

取試樣0.1g，加稀硫酸試液(TS-241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L醋酸銨溶液定容至100ml。溶液如不透明可進(jìn)行離心分離。取此液l～10ml使測(cè)定的吸光度在0.2～0.7范圍內(nèi)，加0.02mol/L醋酸銨溶液至100ml。此溶液在波長(zhǎng)428nm士2nm處有最大吸收峰。
取試樣0.1g，加稀鹽酸試液(TS-117)5ml，在不斷攪拌下于水浴中加熱約5min，溶解后應(yīng)幾成透明黃色液。冷卻后加氨試液(TS-13)中和后應(yīng)呈黃色，并產(chǎn)生相同顏色的凝膠狀沉淀。
取試樣0.1g，加10%氫氧化鈉溶液5ml，在水浴中不斷振搖下加熱約5min，溶解后應(yīng)幾成透明、微帶紅的黃色。冷卻后加稀鹽酸試液中和，應(yīng)呈黃色，并產(chǎn)生相同顏色的凝膠狀沉淀。
取試樣0.1g，加硫酸5ml，在水浴中不斷振搖下加熱約5min，應(yīng)呈黃色。冷卻后取上清層2～3滴加于5ml水中，仍呈黃色。
取試樣0.1g，加稀鹽酸試液10ml，在水浴中加熱至大部分溶解。加活性炭0.5g，充分振搖后，過濾，用10%氫氧化鈉溶液中和所得的無色濾液，其鋁鹽試驗(yàn)(I-2)應(yīng)呈陽性。
方法一 三氯化鈦滴定法按“莧菜紅鋁色淀(17005)”中含量分析法測(cè)定，惟用15g酒石酸氫鈉代替15g檸檬酸鈉，并用0.1%亮綠SF 10ml作為指示劑，同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。精確稱取試樣，其量應(yīng)使0.1mol/L三氯化鈦液的消耗量約為20ml。每毫升0.1mol/L三氯化鈦溶液相當(dāng)于檸檬黃(C₁₆H₁₇N₄O₉ S₂)11.71mg。
方法二分光光度比色法
標(biāo)準(zhǔn)樣的制備取含量為10.0%的檸檬黃鋁色淀標(biāo)準(zhǔn)樣0.500g，加水20ml和酒石酸氫鈉2g，加熱至90℃，溶解后移入一500ml容量瓶中，定容。取該液10ml再定容至250ml。
試樣液按標(biāo)準(zhǔn)樣液方法制備。
將試樣和標(biāo)準(zhǔn)樣液在428nm±2nm處用10mm比色皿測(cè)定吸光度。以水為參比液。
試樣液與標(biāo)準(zhǔn)樣液吸光度之比乘以標(biāo)準(zhǔn)樣中含量，即為試樣中含量。GB 2760-2000：同“17070，檸檬黃”。黃色細(xì)粉。無臭。耐光、耐熱性比檸檬黃強(qiáng)。幾乎不溶于水及有機(jī)溶劑。緩慢溶于含酸及含堿的水溶液。食用黃色色素。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，單用或與其他鋁色淀合用。對(duì)炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增強(qiáng)紅色時(shí)與日落黃鋁色淀合用(10%～20%)。鋁色淀的被覆能力遠(yuǎn)比水溶性食用色素強(qiáng)，故常用于粉末飲料著色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包裝材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的著色。由硫酸鋁、氯化鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，添加檸檬黃水溶液，沉淀而得。