常用名 乙酰香蘭素
別名 香草醛乙酸酯 | 4-甲酰-2-甲氧基苯基醋酸酯 | 乙酸香蘭素酯
英文名 O-Acetylvanillin
CAS號 881-68-5
EINECS 212-920-1
分子式 C10H10O4
分子量 194.184
密度 1.2±0.1 g/cm3
沸點(diǎn) 288.5±25.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn) 77-79 °C(lit.)
閃點(diǎn) 124.9±23.2 °C
外觀性狀 米色結(jié)晶粉末
建議用途:食用香精,用于調(diào)配巧克力,可可,冰淇淋,朗姆酒,香草,以及威士忌香精
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