十四酸乙酯

中文同義詞: 肉豆蔻酸乙酯;十四(烷)酸乙酯;十四酸乙酯;十四酸乙酯,98%

英文名稱: Ethyl myristate

CAS號: 124-06-1

分子式: C16H32O2

分子量: 256.42

熔點 11-12 °C(lit.)

沸點 178-180 °C12 mm Hg(lit.)

密度 0.86 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 2445

折射率 n20/D 1.436(lit.)

閃點 >230 °F

儲存條件 Refrigerator

食品添加劑允許使用量允許殘留量標準

化學性質 無色至淡黃色液體。呈椰子和鳶尾似香氣和甜的蜂蠟似風味。

用途 GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精；亦供作香料的溶劑。

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量

生產(chǎn)方法 由肉豆蔻酸與乙醇在濃硫酸催化下直接酯化而成。由乙醇和肉豆蔻酸在氣相HCl存在下直接酯化而得。