常用名 硬脂酸乙酯
別 名 十八酸乙酯
英文名 Ethyl Stearate
CAS號 111-61-5
EINECS 203-887-4
分子式 C20H40O2
分子量 312.530
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點 356.0±0.0 °C
熔 點 34-38 °C
閃 點 161.0±7.5 °C
性 狀 白色結(jié)晶型固體。無味或幾乎無味。
溶解性 不溶于水,溶于醇、醚
用 途
1.用于潤滑劑、抗水劑及乳化劑等
2.食品用香料。主要用于配制臘肉類香精。
3.軟化劑。潤滑劑??顾畡?。乳化劑。
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