中文名2,3-二氫-2,2,6-三甲基苯甲醛
英文名safranal
中文別名藏紅花醛
CAS號116-26-7
EINECS 204-133-7
分子式C10H14O
分子量150.21800
密度0.975 g/cm3
沸點217.3oC at 760 mmHg
外觀性狀液體
用途藏紅花醛是藏紅花中含有的一種化學(xué)成分,是一種批準為允許使用的食品香料,可用于調(diào)配老姆酒、無花果、茶葉以及木香香型、藥草香型的食用香精。
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