海藻酸鈉 褐藻酸鈉
【中文別名】:褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠;
【分子式】:(C6H7NaO6)x
【分子量】:216.12303
【CAS】:9005-38-3
【相對(duì)分子質(zhì)量】:結(jié)構(gòu)單元 198.11(理論值);實(shí)際平均值222.00;大分子1萬(wàn)-6萬(wàn)
【含量】:99%
【沸點(diǎn)】:495.2°C at 760 mmHg
【蒸氣壓】:6.95E-12mmHg at 25°C
【溶解性】:微溶于水
【性狀】:白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無(wú)臭無(wú)味。溶于水形成粘稠膠體溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于約30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和pH值約低于3的酸。 其溶液呈中性。與金屬鹽結(jié)合凝固??膳c蛋白質(zhì)形成可溶性絡(luò)合物,使黏度增大,其水合性可改善掛面、粉絲、米粉制品黏結(jié)性,以增強(qiáng)拉力、減少斷頭。3%的海藻酸鈉溶液與5%的氯化鈣在60℃下膠化成形,所形成的凝膠性能做好。
【用途】:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。
湖北成豐化工有限公司
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