酪蛋白酸鈉
中文同義詞: 酪蛋白酸鈉;酪朊酸鈉;干酪素鈉;干酪素鈉的復合物;酪蛋白鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉;酪蛋白酸鈉,從牛奶所得
英文名稱: Sodium caseinate
英文同義詞: CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
CAS號: 9005-46-3
EINECS號: 618-419-8
含量:99%
化學性質 白色至淺黃色微?;蚍勰?,幾乎無臭無味,略帶乳香味。
用途 有增稠和乳化作用,由于含有人體所需的全部必需氨基酸,具有很高營養(yǎng)價值。我國規(guī)定可用于各類食品,按生產需要適量使用。
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