海藻酸
中文同義詞: 藻朊酸;藻酸;藻蛋白酸;澡朊酸;海藻酸 來源于褐藻;藻朊酸,藻酸,褐藻酸,藻蛋白酸;海藻酸;褐藻酸
英文名稱: Alginic acid
英文同義詞: Mixed polymer of mannuronic and guluronic acid ;Nopgine;ALGINIC ACID FREE ACID FROM MACROCYSTIS PYRIFERA (K;ALGINIC ACID, FROM BROWN ALGAE;AlginicAcid,SodiumSalt,~99%;alginic acid from macrocystis pyrifera (kelp);ALGINICACID,FCC;ALGINICACID,NF
CAS號: 9005-32-7
分子式: (C6H8O6)n
EINECS號: 232-680-1
化學(xué)性質(zhì) 白色至黃棕色纖維狀顆粒及粉末。無臭無味,或有輕微特殊氣味和味感。不溶于冷水,易溶于堿性溶液,不溶于有機(jī)溶劑。3%水懸浮液的pH值為2.0~3.4。遇鈣鹽沉淀,其鈉、鉀、銨或鎂鹽溶于水。
用途 穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;凝膠形成劑。
可用作冰淇淋、調(diào)味醬、果醬、蛋黃醬、湯料、面包、蛋糕、生奶油、生面條、干面條和速煮面等的增稠穩(wěn)定劑;冷凍食品的解凍調(diào)節(jié)劑軟飲料懸浮劑;焙烤食品涂層劑;布丁、噴霧干燥奶油粉的乳化劑。
山東海舟生物工程有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!