中文名稱:糖化酶
中文同義詞:淀粉葡糖苷酶
英文名稱:AMYLOGLUCOSIDASE
CAS號:9032-08-0
分子式:Cd+2
分子量:112.411
EINECS號:232-877-2
密度:1.2 g/mL a
儲存條件:2-8°C
外觀:近白色至淺棕色無定型粉末,或為淺棕色至深棕色液體
用途:本品可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精和抗生素;也用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)
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