壬醛是一種化學品,分子式是C9H18O。英文名為Nonanal,1971年在茶葉中檢查出來,它的分子量為142.24,熔點為-19.3℃,沸點為191℃,它無色油狀液體,具有玫瑰、柑橘等香氣,有強的油脂氣味,存在于紅茶、綠茶中
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