中文名稱:胭脂由紅
中文別名:脂蟲紅鋁; 胭脂蟲紅色淀; C.I.天然紅4號; 胭脂紅
英文名稱:carmine
CAS號: 1390-65-4
EINECS號:215-724-4
分子式: C44H43O32CaAl
分子量: 1150.86
物化性質(zhì):
性質(zhì)與指標(biāo):帶光澤的紅色碎片或深紅色粉末。分解溫度250℃。溶于氫氧化堿或碳酸鈉溶液,呈深紅色;部分溶于熱水,幾乎不溶于冷水和稀酸,也溶于硼砂。LD508.89g/kg(小鼠,經(jīng)口)。
來源:往胭脂蟲紅萃取液中添加氫氧化鋁,經(jīng)沉淀得到。鋁和胭脂紅酸的分子比為1︰2。
產(chǎn)品用途:
可用于調(diào)味醬、洋酒、糖果、飲料、冷飲、香腸、火腿、糕餅、點(diǎn)心、酸奶、雪糕、冰棍、奶粉等的著色,為紅色著色劑。
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