1390-65-4
中文名稱
胭脂紅
英文名稱
Carmine
CAS
1390-65-4
分子式
C22H20O13
分子量
492.39
MOL 文件
1390-65-4.mol
更新日期
2025/03/14 15:50:17
1390-65-4 結構式
基本信息
中文別名
洋紅卡紅
蟲紅
煙脂紅
洋紅色淀
胭脂蟲粉
胭脂蟲紅
胭脂由紅
脂蟲紅鋁
洋紅酸色淀
英文別名
E120CARMINE
CI 75470
CARMINES
rougerecd
Alum Lake
CARMINE 2G
CARMINE 40
CARMINE RED
CI NO 75470
所屬類別
生物化工：生物染料物理化學性質
外觀性狀深紅色液體，略有特殊臭味。對熱、光非常穩(wěn)定，特別是在酸性條件下。溶于水、稀酸、稀堿、乙醇、丙二醇，不溶于乙醚和食用油。酸性時呈橙紅色，中性時呈深紅色，堿性時呈紫色。遇鐵離子變黑(多聚磷酸鹽可抑制變黑)。主要產(chǎn)于中南美洲、墨西哥等地。
熔點138–140℃ (darkens)
堆積密度290kg/m3
密度> 1.0
蒸氣壓0.02Pa at 90℃
儲存條件Store at +5°C to +30°C.
溶解度在氫氧化銨中的的溶解度為1mg/mL
色指數(shù)75470
形態(tài)powder
顏色red
氣味 (Odor)odorless
水溶解性Negligible
最大波長(λmax)531nm, 563nm
Merck14,1843
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
生物領域應用Drug delivery products; preventing coronary artery disease; cancer chemopreventive activity; lipid metabolism; treating Alzheimer’s disease; soaps; whitening teeth; in food products; pharmaceuticals; cosmetics; medical devices
LogP0.97
應用領域
用途1
制備胭脂紅酸，胚胎學中作整體染色，細胞核染色，滴定氨溶液指示劑，顯微分析，熒光分析，染料、食物的著色等。可用于食品中合成色素檢測方法的校準和標準化，也可作為工作標準，用于日常分析和檢測。用途2
食用紅色色素。用途3
多是用于軟膠囊外殼染色劑，能夠起到色定的作用常見問題列表
概述
胭脂紅(英文Carmine)又叫洋紅或卡紅。水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種?？砂踩赜糜谑称?、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草 、玩具、食品包裝材料等的著色。從乙醇中得紅色棱狀結晶，無明顯熔點，在120℃變黑。在水中呈深紅色；在酸性溶液中呈黃色至紫色。溶于 水、乙醇、甘油、濃硫酸，微溶于乙醚、乙醇，幾乎不溶于石油醚、苯、氯仿、油脂。 動物試驗無中毒現(xiàn)象。胭脂紅有很多種類，比如食用色 素、染料等。
一種熱帶產(chǎn)的雌性胭脂蟲干燥后，磨成粉末，提取出胭脂紅，再用明礬處理，除去其中雜質，就制成胭脂紅。單純的胭脂紅不能染色，要經(jīng)酸 性或堿性溶液溶解后才能染色。常用的酸性溶液有冰醋酸或苦味酸，堿性溶液有氨水、硼砂等。胭脂紅使細胞核的優(yōu)良染料，染色的標本不易 褪色。用作切片或組織塊染都適宜，尤其適宜于小型材料的整體染色。用胭脂紅配成的溶液染色后能保持幾年。胭脂紅溶液出現(xiàn)渾濁時要過濾 后再用。
染料索引名稱：C.I. Food Red 7
染料索引編號：C.I. 16255
歐共體食用色素編號：E124
日本食用色素編號：食用赤色102號。
用途
著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲計）可用于碳酸飲料，最大使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁點心、酸奶、糖果、調味醬，0.05g/kg；風味奶粉，0.6g/kg。應用
胭脂蟲紅為一種水分散式粉末，不溶于酒精和油，對氧化作用敏感，易與蛋白質結合。用于乳制品著色，還可用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、焙烤食品、果醬、果凍、化妝品、乳制品、藥品。胭脂紅酸
亦稱“洋紅酸”。分子式C22H20O13，分子量492.39。紅色柱狀晶體。無特定熔點，加熱至120℃時變黑。水溶液呈深紅色。pH4.8溶液呈黃色；ph6.2溶液呈紫色。溶于水、乙醇、濃硫酸，微溶于乙醚，幾乎不溶于石油醚、苯、氯仿。從胭脂蟲得到的甙型有色物質，是胭脂紅的主要成分?？捎糜谡障嗟闹⒓毦娜旧?，亦可作涂料的顏料，偶作酸堿滴定或氧化滴定指示劑。*胭脂紅即胭脂紅酸鋁鈣色料。亮紅色粉末，幾乎不溶于冷水、稀酸，略溶于熱水，溶于氫氧化鈉與碳酸鈉水溶液（呈深紅色）?？捎筛稍锏碾僦t蟲經(jīng)純堿、明礬、酒石酸處理制得?？勺魉酝苛?、墨水、美術繪圖色料，亦可作食品、草藥、化妝品的著色劑。