2-戊基呋喃 3777-69-3 香精香料
中文名稱:2-正戊基呋喃
中文別名:2-戊基呋喃
英文名稱:2-pentylfuran
CAS號: 3777-69-3
EINECS號:223-234-7
分子式:C9H14O
分子量:138.2069
密度: 0.894g/cm3
沸點: 169.7°C at 760 mmHg
閃點: 45.6°C
理化性質(zhì):為無色液體,溶于乙醇等有機(jī)熔劑,沸點57~59℃/1333 Pa,相對密度 d234 0.8837,折射率n20D 1.4462。
存在:存在于歐芹、咖啡、土豆片中。
感官特征:具有豆香、果香、泥土、青香及類似蔬菜的香韻。
應(yīng)用建議:用于調(diào)配面包、堅果、咖啡及蔬菜香型的香精。
建議用量:在最終加香食品中濃度約為3mg/kg。
安全管理情況:2-戊基呋喃的FEMA編號為3317,CoE編號為10966。中國GB 2760-1996(1997年增補(bǔ))批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。
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