中文名稱 2-正戊基呋喃
英文名稱 2-pentylfuran
中文別名 2-戊基呋喃
CAS RN 3777-69-3
EINECS號 223-234-7
分 子 式 C9H14O
分 子 量 138.2069
詳情:理化性質(zhì):為無色液體,溶于乙醇等有機(jī)熔劑,沸點(diǎn)57~59℃/1333 Pa,相對密度 d234 0.8837,折射率n20D 1.4462。天然存在:存在于歐芹、咖啡、土豆片中。感官特征:具有豆香、果香、泥土、青香及類似蔬菜的香韻。應(yīng)用建議:用于調(diào)配面包、堅果、咖啡及蔬菜香型的香精。
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汪慈