基本信息
D-酒石酸
中文別名 D-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋葡萄酸; D-2,3-二羥基丁二酸;
英文別名 D(-2,3)-Dihydroxysuccinic acid; Unnatural tartaric acid; D-(-)-Tartaric acid; D-tartatic acid;
分子式(Formula)： C4H6O6
分子量(Molecular Weight)： 150.09
CAS No.： 147-71-7
EINECS號:203-431-4
性質(zhì)
酒石酸存在三種立體異構體：右旋酒石酸、左旋酒石酸和內(nèi)消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內(nèi)消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。各種酒石酸都是易溶于水的無色結晶。
熔點 | 168-170 °C(lit.) |
比旋光度 | 12.1 o (20g溶于100ml水中) |
密度 | 1,7598 g/cm |
閃點 | 210 °C |
水溶解性 | 1394 g/L (20 oC) |
CAS 數(shù)據(jù)庫 | 147-71-7 |
中文名稱:D-酒石酸
中文同義詞:
D-酒石酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基丁二酸;消旋酒石酸;D（-）-酒石酸;D-2,3-二羥基丁二酸;D-酒石酸(左旋酒石酸);右旋酒石酸(99%)
英文名稱： Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2S,3S)-
CAS No.： 147-71-7
EINECS號： 205-695-6
分 子 式： C4H6O6
分 子 量： 150.09
密 度： 1.76
閃 點： 210oC
熔 點： 166-170oC
沸 點： 399.3oC at 760mmHg
物化性質(zhì)
偏酒石酸(147-71-7)的性狀：
微黃色輕質(zhì)多孔性固體，無味，難溶于冷水，有吸濕性，水溶液顯酸性。
能與鉀、鈣離子形成可溶性絡合物，過度受熱易分解成酒石酸。
ADI不作特殊規(guī)定(FCC，1990)。
酒石酸存在三種立體異構體：
石旋酒石酸、左旋酒石酸和內(nèi)消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。
內(nèi)消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。
各種酒石酸都是易溶于水的無色結晶。
用途：
偏酒石酸(147-71-7)的用途：
作酸味劑和抗氧化增效劑。我國規(guī)定可用于葡萄罐頭，按生產(chǎn)需要適量使用。
這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。
酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉(羅謝爾鹽)可配制費林試劑，還可用于醫(yī)藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質(zhì)，可用于電子工業(yè)。
用作色譜分析試劑及掩蔽劑。
用作醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.
用途：本品廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。
D-酒石酸用于手性拆分劑
關鍵字： D-酒石酸;右旋酒石酸;右旋-2,3-二羥基琥珀酸;D-2,3-二羥基丁二酸;D-酒石酸廠家;
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