酪氨酸酶是一種氧化酶,且是調(diào)控黑色素生成的限速酶。這種酶參與黑色素合成的兩個反應(yīng):步將單酚羥基化為二酚,第二步將鄰二酚氧化為鄰二醌。鄰二醌再經(jīng)過幾步反應(yīng)后就變?yōu)楹谏亍@野彼崦甘且环N含銅的酶,存在于植物與動物組織中,催化生成由酪氨酸氧化而來的黑色素以及其它色素,如使剝皮或切片的馬鈴薯暴露在空氣中變黑。在皮膚黑素細(xì)胞的黑色素體中能發(fā)現(xiàn)酪氨酸酶。在人類基因組中,酪氨酸由 TYR 基因編碼。
酪氨酸酶具有多種生物學(xué)功能,近年來對其在醫(yī)藥、美容、食品和環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用,引起了國內(nèi)外的廣泛關(guān)注。
廣州科檬生物科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!