CAS:68-04-2無水檸檬酸鈉;無水枸櫞酸鈉;無水三鈉;無水檸檬酸三鈉
別名無水枸櫞酸鈉,是一種有機化合物,外觀為白色粉末。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑,過熱分解,在潮濕的環(huán)境中微有潮解,在熱空氣中微有風(fēng)化,其溶液 pH 值約為7.6-9.0。
食品和飼料添加劑、酸度調(diào)節(jié)劑;用于藥品賦形劑,是一種常見的藥品輔料和塑型劑。
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