三肌酸蘋果酸是一種新型的保健食品原料，在歐美國(guó)家市場(chǎng)前景十分廣闊。每年從中國(guó)大量進(jìn)口該產(chǎn)品，但都是以三肌酸與蘋果酸按3∶1的比例混合后外銷的。由于兩種成份所含雜質(zhì)不同，故而品質(zhì)難以得到保證。

三肌酸蘋果酸是一種新型的食品原料，可用于合成運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)糖果。

第一步、 a)使肌酸與鹽酸或硫酸發(fā)生中和反應(yīng)，生成肌酸鹽酸鹽/肌酸硫酸鹽， b)使蘋果酸與氫氧化鈉或氫氧化鈣發(fā)生中和反應(yīng)，生成蘋果酸鈉鹽/蘋果酸鈣鹽； 第二步、使肌酸鹽酸鹽/肌酸硫酸鹽與蘋果酸鈉鹽/蘋果酸鈣鹽發(fā)生交換反應(yīng)，生成二肌酸蘋果酸和氯化鈉/氯化鈣或硫酸鈉/硫酸鈣； 第三步、用滲透膜技術(shù)分離所含無(wú)機(jī)鹽氯化鈉/氯化鈣后(硫酸鈉/鈣可直接過(guò)濾分離)得到的濾液經(jīng)濃縮脫水，烘干即得到二肌酸蘋果酸成品。 由于本方法采用鹽交換法來(lái)合成三肌酸蘋果酸，使得三肌酸蘋果酸的品質(zhì)得到保證，純度不低于99.8％。用于保健品、食品添加劑等