性狀 |
無色液體。呈菠蘿和葡萄酒似香氣。沸點208℃或61~62℃(400Pa)。閃點70℃。 天然品存在于干酪、酒類、番茄、杏、香蕉等柔軟水果和橙汁、啤酒等中。 |
所屬類別 |
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香 |
用途與作用 |
食品用香料。主要用于配制菠蘿、葡萄酒等香精。 |
合成工藝與制法 |
合成品由己酸與正丁醇在苯溶液中于對甲苯磺酸存在下酯化而得。 天然品可由丙酮-丁醇發(fā)酵生產(chǎn)中作為副產(chǎn)品獲得。 |
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO,1997含量(GT-10-4) | ≥98.0% | 折射率(nD20) | 1.414~1.417 | 相對密度(d2525) | 0.8623 |
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