碳酸氫鉀為無色無臭透明單斜晶系結晶或白色結晶粉末，其在空氣中穩(wěn)定，可溶于水，水溶液因水解而呈弱堿性，與鎂鹽溶液不沉淀出堿式鹽。難溶于乙醇。100°C 開始分解，200°C 完全分解，生成碳酸鉀、水和二氧化碳。

作用

碳酸氫鉀在化工生產、食品加工、醫(yī)藥等領域有應用。碳酸氫鉀在化工生產可用作生產碳酸鉀、醋酸鉀、亞砷酸鉀的原料，也用于石油、化學品之滅火劑。也可用于醫(yī)藥，用來補充鉀，用于治療低鉀癥，也用作營養(yǎng)增補劑、賦形劑。在食品工業(yè)中作焙粉、發(fā)泡鹽、化學膨松劑。在分析化學中碳酸氫鉀常用作分析試劑。在實驗室作酸度調節(jié)劑。

應用現(xiàn)狀

中國碳酸氫鉀主要消費領域還是食品領域，作為食品添加劑在烘焙領域、酸度調節(jié)劑領域代替碳酸氫鈉的使用，其次是農業(yè)化肥、畜牧業(yè)、紙漿處理、滅火器等。

制備方法

1、由除去雜質的碳酸鉀溶液在碳化塔中，在反應溫度50°C以上、壓力0.4MPa下，與通入的二氧化碳進行反應5～6小時，生成的碳酸氫鉀隨濃度升高而不斷析出，然后母液經結晶分離、洗滌、離心分離、80°C 下干燥，得到碳酸氫鉀成品。

K2CO3+H2O+CO2→2KHCO3

2、離子交換法：氯化鉀溶液使鈉型樹脂變?yōu)殁浶停≧-K），用軟水洗去氯離子，然后將碳酸氫銨溶液通過樹脂交換柱，得到碳酸氫銨和碳酸氫鉀的混合稀溶液，經蒸發(fā)分解使大部分分解為碳酸鉀，再送至碳化塔發(fā)生碳化生成碳酸氫鉀。

R?Na+KCl→R?K+NaCl

R?K+NH4HCO3→R?NH4+KHCO3

2KHCO3→K2CO3+H2O+CO2↑

K2CO3+CO2+H2O→2KHCO3

危害

碳酸氫鉀對眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用。