背景^[1][2]

鮮綠青霉（Penicillium viridicatum）屬于青霉屬真菌，常在谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果和肉類等食品成熟和貯藏過程中生長繁殖。鮮綠青霉在生長繁殖過程中易產(chǎn)生多種真菌毒素，如赭曲霉毒素A（ochratoxin A ，OTA）。OTA具有強(qiáng)烈的致癌性和致畸性，同時對腎臟和肝臟有嚴(yán)重?fù)p害，是食品主要污染源之一，對人類健康及動物養(yǎng)殖業(yè)有重大危害。因此鮮綠青霉的防治受到學(xué)者廣泛關(guān)注。

 由于食品在加工、貯藏、消費(fèi)的過程中易受到各種有害微生物的侵害而變質(zhì)，食品防腐保鮮便成了食品工業(yè)中的重要問題。隨著人們生活水平的提高，及環(huán)保意識的增強(qiáng)，傳統(tǒng)的化學(xué)保鮮劑已被證實(shí)具有潛在的危害性。因此，開發(fā)高效、無毒、安全的生物保鮮劑勢在必行。 

治療^[1]

有研究提供了一種具有抗真菌作用，特別是對鮮綠青霉有拮抗作用的鏈霉菌，并對該菌株進(jìn)行分類鑒定，確定其為阿南德氏鏈霉菌JXNU02；對阿南德氏鏈霉菌JXNU02發(fā)酵液的抑菌譜進(jìn)行了研究，確定其對多種真菌及細(xì)菌均有抑制作用；對阿南德氏鏈霉菌JXNU02發(fā)酵液對鮮綠青霉菌絲生長的影響進(jìn)行了研究，確定其發(fā)酵液抑制鮮綠青霉菌絲生長，且抑制率達(dá)到100%。這些數(shù)據(jù)將為今后食品生物保鮮劑的開發(fā)和應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

該菌是從江西省南昌市郊區(qū)采集的土樣經(jīng)分離制備獲得，其學(xué)名為阿南德氏鏈霉菌JXNU02。菌株已保存在國家知識產(chǎn)權(quán)局指定的保藏單位保藏，保藏單位是中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址為中國武漢，武漢大學(xué)；保藏日期為2013 年11月18日，保藏編號為CCTCC NO：M 2013575。 阿南德氏鏈霉菌JXNU02菌株的形態(tài)特征： 基內(nèi)菌絲發(fā)育良好，無橫隔、不斷裂；氣生菌絲在ISP2 培養(yǎng)基（酵母提取物 4 g，麥芽提取物 10 g，葡萄糖 4 g，瓊脂 20 g，蒸餾水1 L，pH 7.3 ）上生長良好，多分枝，可形成孢子鏈，孢子絲呈螺旋形，孢子橢圓形、表面光滑 。

阿南德氏鏈霉菌JXNU02菌株的生理生化特征： 阿南德氏鏈霉菌JXNU02能使淀粉水解、能產(chǎn)生硫化氫、能利用酪氨酸產(chǎn)生黑色素、能使明膠液化、能使硝酸鹽還原，不能分解纖維素、不能使牛奶胨化；能夠利用葡萄糖、蔗糖、D-果糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、棉子糖、肌醇和D-甘露醇，但不能利用L-鼠李糖；細(xì)胞壁類型屬于I 型，全細(xì)胞水解液中含有核糖，未檢測出特征性糖。

對鮮綠青霉有拮抗作用的阿南德氏鏈霉菌JXNU02發(fā)酵液抑菌譜的測定。采用瓊脂糖擴(kuò)散法對阿南德氏鏈霉菌JXNU02發(fā)酵液抑菌譜進(jìn)行測定。采用的靶菌分別為鮮綠青霉、桔青霉、酵母菌、白假絲酵母、水稻稻瘟病菌、黑曲霉、毛霉、棉花枯萎病菌、尖孢鐮孢菌、水稻紋枯病菌、米根霉、核盤菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。結(jié)果表明，阿南德氏鏈霉菌JXNU02發(fā)酵原液對上述13 種靶菌均有抑制作用。 

應(yīng)用^[2]

鮮綠青霉可用于制備抗菌劑，如具有殺蟲效果的秸稈腐解菌劑。秸稈還田作為一項(xiàng)培肥地力的增產(chǎn)措施在我國受到普遍重視，既能有效防止秸稈焚燒帶來的環(huán)境污染，又能增肥增產(chǎn)，還能節(jié)水和降低耕作成本，對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 具有積極作用。秸稈還田有多種方式，其中各地大力推廣、應(yīng)用范圍最廣的就是將秸 稈粉碎后直接還田。

秸稈直接還田是將收獲作物籽粒后的秸稈經(jīng)粉碎后直接翻入土壤，能有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤微生物活性，提高土壤肥力，但同時也為病蟲害的生長和發(fā)育提供了良好的生長環(huán)境，尤其是在秸稈直接還田后減少中耕次數(shù)的條件下，為病蟲害提供了相對穩(wěn)定的生長發(fā)育環(huán)境。此外農(nóng)作物秸稈的主要成分結(jié)構(gòu)致密，在自然狀態(tài)下較難分解。

因此，有針對性地強(qiáng)化破壞秸稈中的結(jié)構(gòu)，才能實(shí)現(xiàn)秸稈的快速分解。目前大多數(shù)農(nóng)作物秸稈還田腐 解菌劑存在微生物代謝類型和功能單一、針對性不強(qiáng)和復(fù)配比例不當(dāng)?shù)葐栴}，無法達(dá)到快速高效的秸稈腐解效果，難以大規(guī)模推廣應(yīng)用。如何將農(nóng)作物秸稈進(jìn)行有效的處理，既強(qiáng)調(diào)秸稈腐解的效果，又達(dá)到防治蟲害的目的，成為一個亟待解決的問題。提供了一種具有殺蟲效果的秸稈腐解菌劑，該秸稈腐解菌劑可作為秸稈直接還田的菌劑。

有研究提供了一種秸稈腐解菌劑，它的活性成分是由黑曲霉、擬康氏木霉、鮮綠青霉、解木聚糖梭菌、枯草芽胞桿菌、蘇云金芽胞桿菌殺蟲變種和蘇云金芽孢桿菌蠟螟亞種組成。

上述秸稈腐解菌劑中，所述菌劑的活性成分中，所述黑曲霉、所述擬康氏木霉、所述鮮綠青霉、所述解木聚糖梭菌、所述枯草芽胞桿菌、所述蘇云金芽胞桿菌殺蟲變種和所述蘇云金芽孢桿菌蠟螟亞種的菌落形成單位(cfu)數(shù)目比可為(2-3):(2-3): (2-3):(3-4):(3-4):(2-3):(2-3如1:(1-1.5):(1-1.5):(1.5-2): (1.5-2):(1-1.5):(1-1.5)，或1:1:1:2:2:1.5:1.5。

上述秸稈腐解菌劑中，所述菌劑的活性成分可為所述黑曲霉、所述擬康氏木霉、所述鮮綠青霉、所述解木聚糖梭菌、所述枯草芽胞桿菌、所述蘇云金芽胞桿菌殺蟲變種和所述蘇云金芽孢桿菌蠟螟亞種經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)后，或直接使用或濃縮使用或經(jīng)載體吸附而制成的活菌制品。

主要參考資料

[1] CN201310712781.2 對鮮綠青霉有拮抗作用的鏈霉菌

[2] CN201510180724.3 一種具有殺蟲效果的秸稈腐解菌劑及其應(yīng)用