9002-07-7
中文名稱
胰蛋白酶
英文名稱
Trypsin
CAS
9002-07-7
分子式
C6H15O12P3
分子量
372.1
MOL 文件
9002-07-7.mol
更新日期
2024/12/22 16:37:51
9002-07-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
胰蛋白酶胰液酵素
胰淀粉酶
蛋白酶類
結(jié)晶胰蛋白酶
重組胰蛋白酶
胰蛋白酶(豬胰臟)
胰蛋白酶1:250
胰酶-EDTA溶液
胰蛋白酶(+4℃)
英文別名
500mgu-4858
C00298
TRYPSIN
trypure
tryptar
Tryprar
ec3.4.4.4
parenzyme
cocoonase
所屬類別
生物化工：酶及輔酶類 所屬類別一
生物化學(xué)品: 生化試劑: 酶 所屬類別二
生物化學(xué)品: 酶類: 治療用酶 所屬類別三
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 酶制劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色結(jié)晶狀物質(zhì)或凍干粉，溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，pI10.5，最適pH值7.5-8.5。穩(wěn)定性：pH值為2-3時(shí)最穩(wěn)定。抑制劑有二異丙基氟磷酸(DFP)、苯甲基磺酰氟(PMSF)、對(duì)甲苯磺酰賴氨酸氯甲基酮(TLCK)、天然的胰蛋白酶抑制劑、絲蛋白酶抑制劑、巨球蛋白：α2、Ag+。激活劑為Ca2+，能阻滯胰蛋白酶的自溶，促進(jìn)胰蛋白酶原的激活。底物專一性是帶正電荷的賴氨酸與精氨酸的側(cè)鏈，產(chǎn)物是羧端為賴氨酸或精氨酸的肽，酶反應(yīng)優(yōu)先水解精氨酸、賴氨酸。
熔點(diǎn)115°C
密度1.37[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
儲(chǔ)存條件−20°C
溶解度在水性緩沖液可重塑
酸度系數(shù)(pKa)pK1:6.25 (25°C,μ=0.1)
形態(tài)lyophilized powder
顏色白色粉末
氣味 (Odor)Odorless
水溶解性Soluble in water (10 mg/ml), phosphate buffers (10 mg/ml), and balanced salt solutions (1 mg/ml).
Merck13,9865
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
LogP-1.3 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫9002-07-7
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Trypsin(9002-07-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H334
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn,B
危險(xiǎn)類別碼36/37/38-42-42/43
WGK Germany2
RTECS號(hào)GC3050000
TSCAYes
海關(guān)編碼35079090
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)9002-07-7(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
酶活力 4000苯甲酰精氨酸乙酯(BAEE) U/mg； 1500 BAEEU/mg (單位定義：25℃，pH=8.0條件下每分鐘使254nm處吸光度增加0.001的酶量為1U)，并檢測(cè)干燥失重、灼燒殘?jiān)软?xiàng)均合格。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
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指標(biāo)名稱
指標(biāo)
指標(biāo)名稱
指標(biāo)
效價(jià)/（單位/mg)
≥2500/糜蛋白酶/(單位/2500)
<50
酸堿度（Ph值）（2mg/ml)
5.0～7.0/單位胰蛋白酶
溶液的澄清度/澄清/干燥失重/%
≤5.0
[10mg
ml(0.9%NaCl)]
注射液中國藥典2000年版735頁
指標(biāo)名稱
指標(biāo)
指標(biāo)名稱
指標(biāo)
效價(jià)
為標(biāo)示量的85.0％～120.0％
無菌、符合規(guī)定
酸度（pH值）
5.0～7.0
其他、符合注射有關(guān)規(guī)定
干燥失重
≤8.0％
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
見160酶制劑。常見問題列表
簡介
胰蛋白酶為蛋白酶的一種，EC3.4.21.4。在脊椎動(dòng)物中，作為消化酶而起特點(diǎn)。在胰臟是作為酶的前體胰蛋白酶原而被合成的。作為胰液的成分而分泌，受腸激酶，或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶，是肽鏈內(nèi)切酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷。它不僅起消化酶的特點(diǎn)，而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前體，起活化特點(diǎn)。是特異性最強(qiáng)的蛋白酶，在決定蛋白質(zhì)的氨基酸排列中，它成為不可缺少的工具。
生理作用
胰蛋白酶屬于絲氨酸蛋白酶類，能特異性地作用于肽鏈Lys或Arg殘基的羧基端。在生理上參與了動(dòng)物體內(nèi)的新陳代謝、消化、凝血等功能的重要過程。在細(xì)胞生物學(xué)領(lǐng)域，胰蛋白酶能使細(xì)胞膜與培養(yǎng)皿結(jié)合處蛋白降解，使得兩者分離。并且由于細(xì)胞自身內(nèi)部細(xì)胞骨架的張力以及培養(yǎng)液表面張力的作用下成為球形，從而實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的消化。毒性
ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
胰蛋白酶
食品
酶制劑
按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）