7758-09-0
中文名稱
亞硝酸鉀
英文名稱
POTASSIUM NITRITE
CAS
7758-09-0
EINECS 編號(hào)
231-832-4
分子式
KNO2
MDL 編號(hào)
MFCD00011408
分子量
85.1
MOL 文件
7758-09-0.mol
更新日期
2024/12/17 15:02:46
7758-09-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
亞硝酸鉀亞硝酸鉀
亞硝酸鉀, ACS, 96.0% MIN
英文別名
POTASSIUM NITRITENitrousacid,potassiumsalt
nitrousacid,potassiumsalt[qr]
Nitrousacidpotassiumsalt
potassiumnitrite(1:1)
POTASSIUM NITRITE R. G.
POTASSIUM NITRITE APPROX. 97% (TITRATION
POTASSIUM NITRITE, 96+%, A.C.S. REAGENT
POTASSIUM NITRITE EXTRA PURE, FCC
POTASSIUM NITRITE, ACS
POTASSIUM NITRITE, 97+%
PotassiumNitriteFcc
PotassiumNitriteCryst.Gr
Kaliumnitrit
Potassium nitrite, for analysis ACS, 96+%
Potassium nitrite, for analysis, 97%
POTASSIUM NITRITE REAGENT (ACS)
POTASSIUMNITRITE,CRYSTAL,REAGENT,ACS
POTASSIUMNITRITE,CRYSTAL,TECHNICAL
Potassium nitrite, ACS, 96.0% min
所屬類別
食品添加劑：護(hù)色劑 所屬類別一
食品添加劑: 護(hù)色劑 所屬類別二
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 護(hù)色劑(發(fā)色劑；固色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)白色至微黃色棱柱形或條狀結(jié)晶，易潮解。
外觀性狀細(xì)小的白色或稍帶黃色的顆?；驁A柱體。易吸潮。相對(duì)密度1.915。熔點(diǎn)441℃(350℃開始分解)。在潮濕空氣中可緩慢轉(zhuǎn)變成硝酸鉀。易溶于水，難溶于冷乙醇，溶于熱乙醇。
溶解性易溶于水，不溶于丙酮，微溶于乙醇。
熔點(diǎn)350 °C (dec.)(lit.)
沸點(diǎn)explodes at 537℃ [HAW93]
密度1,92 g/cm3
蒸氣密度2.9 (vs air)
儲(chǔ)存條件Store at +5°C to +30°C.
溶解度水：可溶0.35份
形態(tài)固體
比重1.915
顏色白色至微黃色
PH值7-10 (50g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)Odorless
酸堿指示劑變色ph值范圍7 - 10
水溶解性Soluble in water, hot alcohol, liquid NH{3}Soluble in water, alcohol and ammonia.
敏感性吸濕性
Merck14,7649
穩(wěn)定性穩(wěn)定，但為強(qiáng)氧化劑-與可燃材料接觸可能導(dǎo)致火災(zāi)。與強(qiáng)還原劑、強(qiáng)酸、可燃材料、氰化物、銨鹽不相容。
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)7758-09-0(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Potassium nitrite (7758-09-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H272-H301-H319-H400
危險(xiǎn)品標(biāo)志O,T,N
危險(xiǎn)類別碼R8-R25-R50
安全說(shuō)明S45-S61
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1488 5.1/PG 2
WGK Germany2
RTECS號(hào)TT3750000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)5.1
包裝類別II
海關(guān)編碼28341000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)7758-09-0(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
有機(jī)合成中用作還原劑．食品顯色劑，化學(xué)試劑，還可用于制造苯胺染料及偶氮染料，醫(yī)藥，治金上用于鎳鉆分離．用途二
用作分析試劑，也用于有機(jī)合成和鋼鐵的分析用途三
肉類制品的發(fā)色劑；抗微生物劑。與肉類肌肉中的肌紅蛋白可形成呈紅色的亞硝酸高鐵肌紅蛋白，從而達(dá)到保色(顯色)作用。但如過量使用，可使血紅色的卟啉環(huán)的α-次甲基硝基化。生成呈綠色的亞硝酸鐵卟啉。
用途四
亞硝酸鉀是我國(guó)允許使用的發(fā)色劑。它在肉中所含的乳酸的作用下游離出亞硝酸，進(jìn)而分解出亞硝基(一N0)，后者能與肌紅蛋白生成鮮紅的亞硝基肌紅蛋白而起護(hù)色的作用，并能產(chǎn)生特殊的風(fēng)味。亞硝酸鉀還能抑制多種厭氧性梭狀芽孢菌，特別是對(duì)肉毒梭狀芽孢桿菌有特殊的抑制作用。我國(guó)規(guī)定可用于腌制畜、禽肉類罐頭和肉類制品，最大使用量0.15g/kg；殘留量(以亞硝酸鈉計(jì))肉制品不得超過0.03g/kg，腌制鹽水火腿，殘留量為0.07g／kg，也可用于肉類罐頭不得超過0.05g/ kg。用途五
測(cè)定氨基酸、鈷、碘、鍶和脲。有機(jī)合成中用作還原劑．食品顯色劑，還可用于制造苯胺染料及偶氮染料，醫(yī)藥，治金上用于鎳鉆分離．用途六
農(nóng)用示蹤劑，也可作為氮源用于合成生物、醫(yī)學(xué)研究所需15N標(biāo)記示蹤試劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FAO/WHO，1995▼
▲
含量(以干基計(jì))
≥95.0%
干燥失重(GT-19；硅膠4h)
≤3%
砷(以As計(jì))
≤3mg/kg
鉛(GT-18；試樣液1g/10m1)
≤10mg/kg
重金屬(以Pb計(jì))
≤20mg/kg
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
FAO/WHO，1995▼
▲
含量(以干基計(jì))/%
≥95.0
干燥失重(硅膠上，4h)/%
≤3.0
鉛/%
≤0.001
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.002
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
制備方法
方法一
用氫氧化鉀溶液或碳酸鉀吸收硝酸鹽或硝酸生產(chǎn)中排出的含有少量NO和NO2的尾氣，因?yàn)橄跛徕浥c亞硝酸鉀的分離比較困難，氣相中必須有過量的NO，以減少硝酸鉀的生成。在132℃：時(shí)吸收液蒸發(fā)濃縮，然后冷至75℃結(jié)晶，經(jīng)分離、干燥即得產(chǎn)品(可參考亞硝酸鈉的生產(chǎn))。K2CO3+NO+NO2→2KNO2+CO2↑
方法二
由硝酸鉀溶液和鉛共熱而得。
由氫氧化鉀溶液吸收一氧化氮?dú)怏w而得。
7758-09-0(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
爆炸物危險(xiǎn)特性
與還原劑、硫、磷等混合受熱、撞擊、摩擦可爆儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 輕裝輕卸; 與有機(jī)物、還原劑、硫、磷易燃物, 食品原料分開存放毒性分級(jí)
高毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 200 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
受熱分解有毒氧化氮?dú)怏w類別
氧化劑滅火劑
霧狀水、砂土常見問題列表
性質(zhì)
白色或淡黃色菱柱狀結(jié)晶。易潮解，易溶于液氨和水，水溶液呈堿性。微溶于醇類，不溶液于丙酮．在350°Ｃ開始分解生成氧化鉀，并放出氧化氮?dú)怏w。亞硝酸鉀為氧化劑，有毒！與有機(jī)物、可燃物接觸混合能燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的過氧氮和氧化氮?dú)怏w，與鐵鹽或氰化物混合會(huì)爆炸。危規(guī)分類及編號(hào)GB5.1類5107。
用途
亞硝酸鉀是有機(jī)合成中用作還原劑，食品顯色劑，化學(xué)試劑，還可用于制造苯胺染料及偶氮染料，醫(yī)藥，治金上用于鎳鉆分離。
水中溶解度(g/100ml)
不同溫度(℃)時(shí)每100毫升水中的溶解克數(shù):279g/0℃;292g/10℃;306g/20℃;320g/30℃;329g/40℃
348g/60℃;376g/80℃;390g/90℃;410g/100℃
鑒別試驗(yàn)
溶解性 易溶于水；微溶于乙醇。
鉀試驗(yàn)(1T-27)呈陽(yáng)性。
亞硝酸鹽試驗(yàn)(1T-24)呈陽(yáng)性。
含量分析
取預(yù)先在硅膠上干燥4h后的試樣1g(準(zhǔn)確至mg)，用水溶解并定容至100.0ml。取此液10.0ml加入50.0ml。0.1mol/L高錳酸鉀、100ml水和5ml硫酸配成的混合液中，移液管的管尖應(yīng)保持在液面以下。溫?zé)岽巳芤褐?0℃，放置5min后，加0.1mol/L草酸25.0ml。再加熱至約80℃，用0.1mol/L高錳酸鉀滴定。式中 x——所耗0.1mo!/L高錳酸鉀體積，ml；
W——試樣質(zhì)量，g。
毒性
ADI 0～0.06mg/kg(NO2-計(jì)；但不適用于3月齡以下嬰兒FAO/WHO，2001)。
LD50200mg/kg(兔子，口授)。
亞硝基有一定致癌作用，用量應(yīng)嚴(yán)格控制。
使用限量
GB 2760-1996：同“17304，亞硝酸鈉”。
EEC準(zhǔn)用于煮肉制品、香腸和熏魚。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
亞硝酸鉀Potassium nitrite, for analysis, 97%(7758-09-0)
Sigma Aldrich
7758-09-0(sigmaaldrich)亞硝酸鉀價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | L13289 | 亞硝酸鉀, 97% Potassium nitrite, 97% | 7758-09-0 | 100g | 365元 |
| 2024/11/08 | 014245 | 亞硝酸鉀, ACS, 96.0%最低 Potassium nitrite, ACS, 96.0% min, Thermo Scientific Chemicals | 7758-09-0 | 10g | 67元 |
| 2024/11/08 | L13289 | 亞硝酸鉀, 97% Potassium nitrite, 97% | 7758-09-0 | 500g | 913元 |