7011-83-8
中文名稱
二氫茉莉內酯
英文名稱
Dihydrojasmone lactone
CAS
7011-83-8
EINECS 編號
230-291-1
分子式
C11H20O2
MDL 編號
MFCD00036642
分子量
184.28
MOL 文件
7011-83-8.mol
更新日期
2024/12/23 09:48:55
7011-83-8 結構式
基本信息
中文別名
5-甲基-5-己基-2(3H)呋喃酮γ-甲基-癸內酯
二氫茉莉內酯
英文別名
FEMA 3786GAMMA-METHYL DECALACTONE
GAMMA-METHYL-GAMMA-DECALACTONE
GAMMA-METHYL-GAMMA-DECANOLACTONE
4-hydroxy-4-methyl-decanoicacigamma-lactone
4-methyldecanolide
5-hexyldihydro-5-methyl-2(3h)-furanon
5-hexyldihydro-5-methyl-2(3H)-Furanone
methylgammadecanolactone
5-hexyldihydro-5-methylfuran-2(3H)-one
2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-5-methyl-
(+/-)3-METHYL-GAMMA-DECALACTONE
5-Hexyldihydro-5-methylfuran-2(3H)-on
DIHYDROJASMONE LACTONE
4-Hexyl-4-methylbutyrolactone
4-Hydroxy-4-methyldecanoic acid lactone
5-Hexyl-5-methyloxolan-2-one
5-Hexyl-5-methyltetrahydrofuran-2-one
5-Methyl-5-hexyl-4,5-dihydrofuran-2(3H)-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
沸點160 °C / 18mmHg
密度0.95
蒸氣壓48Pa at 20℃
FEMA3786
折射率n20/D1.450
閃點110℃
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh waxy coconut jasmin spicy natural
香型floral
水溶解性419mg/L at 20℃
JECFA Number250
LogP2.8 at 35℃
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 5g/kg(大鼠，經口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：冷凍乳品、乳制品、水果冰品，0.5～1.0；軟糖、硬糖，0.5～1.5；焙烤制品、凝膠制品、布丁、無醇飲料，1.0～3.0；膠姆糖1.0～2.0；含醇飲料1.0～5.0。