62-49-7
中文名稱
膽堿
英文名稱
CHOLINE
CAS
62-49-7
EINECS 編號
204-625-1
分子式
C5H14NO+
MDL 編號
MFCD00272239
分子量
104.17
MOL 文件
62-49-7.mol
更新日期
2024/12/16 14:01:08
62-49-7 結構式
基本信息
中文別名
2-羥基-N,N,N-三甲基乙銨膽堿
英文別名
CHOLINECHOLINE, BASE
HYDROXYETHYLTRIMETHYLAMMONIUM HYDROXIDE
(2-hydroxyethyl)trimethylammonium
2-hydroxy-n,n,n-trimethyl-ethanaminiu
2-hydroxy-n,n,n-trimethylethanaminium
2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-Ethanaminium
bilineurine
cholinecation
cholineion
beta-Hydroxyethyltrimethylammonium hydroxide
Choline solution 50 % in water
CHOLINE BASE APPROX. 50% (W/W) AQUEOUSSO LUTION
CholineBitartrateFcc
CholineBitartrateCoated98%
ChlolineBitartarate
Choline Bitartrate Coated 98%
stabilized45wt%solutioninmethanol
CHOLINE (48-50% IN WATER)
Ethanaminium, 2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-
所屬類別
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補劑）: 維生素物理化學性質
熔點232-233 °C (decomp)
沸點195.35°C (rough estimate)
密度1.09 g/mL at 20 °C
折射率n20/D 1.418
儲存條件2-8°C
酸度系數(pKa)13.9(at 25℃)
EPA化學物質信息Choline (62-49-7)
常見問題列表
簡介
膽堿是帶正電荷的四價堿基，是所有生物膜的組成成分和膽堿能神經元中的乙酰膽堿的前體。機體內膽堿的獲取或者通過肝，卵之類的食物〔主要以磷脂酰膽堿（PC）的形式存在〕，或者由內源性合成的PC而來〔通過磷脂酰乙醇胺（PE）的連續(xù)甲基化過程〕。機體除了從作為大分子PC的一部分而取得膽堿以外，不能通過其他途徑生成膽堿。然而，所有的細胞顯然都通過PE甲基化而合成PC，并且所有的細胞都能在磷脂酶D或其他磷脂酶類催化下使食物和內源性PC中的膽堿游離出來。用途
膽堿有促進腦發(fā)育和提高記憶能力；保證信息傳遞；調控細胞凋亡；構成生物膜的重要組成成分；促進脂肪代謝；促進體內轉甲基代謝和降低血清膽固醇的作用。毒性
LD50400mg/kg(大鼠，腹腔)。使用限量
GB 14880—94：嬰幼兒食品，380～790mg/kg。GB 2760 2001：果凍50～100mg/kg。