591-60-6
中文名稱
乙酰乙酸正丁酯
英文名稱
ACETOACETIC ACID N-BUTYL ESTER
CAS
591-60-6
分子式
C8H14O3
MDL 編號(hào)
MFCD00059252
分子量
158.19
MOL 文件
591-60-6.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
591-60-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乙酰乙酸丁酯乙酰乙酸正丁酯
乙醯乙酸丁醚
乙醯乙酸丁酯
英文別名
3-Oxo-butanoic acidbytyl esterACETOACETIC ACID N-BUTYL ESTER
BUTYL 3-OXOBUTANOATE
BUTYL ACETOACETATE
FEMA 2176
N-BUTYL ACETOACETATE
3-oxo-butanoicacibutylester
acetoaceticacid,butylester
butyl3-oxobutyrate
butylesterkyselinyacetoctove
Butanoic acid, 3-oxo-, butyl ester
ACETOACETICN-BUTYLESTER
3-Oxobutanoic acid butyl ester
3-Oxobutyric acid butyl
Acetoacetic acid butyl
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無(wú)色液體。
外觀性狀無(wú)色液體。呈水果風(fēng)味，有甜的發(fā)酵水果的白蘭地似香氣。沸點(diǎn)205℃，或100～103℃(2.13kPa)。不溶于水，溶于乙醇和油脂。
溶解性溶于水。
熔點(diǎn)-35.6°C
沸點(diǎn)223.28°C (rough estimate)
密度0.98
FEMA2176
折射率1.4250-1.4290
閃點(diǎn)85 °C
酸度系數(shù)(pKa)10.68±0.46(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity brandy fermented
香型fruity
用途食品用香料。
JECFA Number596
生產(chǎn)方法由乙酸丁酯和丁酸鈉(或鉀)加熱而得。也可由乙酰乙酸乙酯與正丁醇合成而得。或由雙烯酮與丁醇在乙酸和吡啶存在下合成而得。
InChIInChI=1S/C8H14O3/c1-3-4-5-11-8(10)6-7(2)9/h3-6H2,1-2H3
InChIKeyREIYHFWZISXFKU-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(OCCCC)(=O)CC(=O)C
LogP1.78
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 3-oxo-, butyl ester (591-60-6)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H227
防范說(shuō)明P210-P280-P370+P378-P403+P235-P501
RTECS號(hào)AK5100000
海關(guān)編碼2918.30.9000