3604-90-8
中文名稱
柑橘皮類胡蘿卜素(合成品)
英文名稱
(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
CAS
3604-90-8
分子式
C33H44O
分子量
456.702
MOL 文件
3604-90-8.mol
3604-90-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
柑橘皮類胡蘿卜素(合成品) 英文別名
CitranxanthinEinecs 222-762-5
Citranaxanthin，synthetic
(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-(all-E)-3,5,7,9,11,13,15, 17,19-eicosanonaen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonen-2-one
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonen-2-one
3,5,7,9,11,13,15,17,19-Eicosanonaen-2-one, 5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-
所屬類別
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀深紫色結(jié)晶，對(duì)氧和光敏感。不溶于水，極微溶于乙醇，微溶于植物油，溶于氯仿。作為商品，僅由合成品提供，可含有其他胡蘿卜素，為稀釋和提高穩(wěn)定性，可溶于植物油脂而呈溶液或乳濁液，可含有不同比例的順式/反式異物體。
LogP10.417 (est)