3391-86-4
中文名稱
1-辛烯-3-醇
英文名稱
1-Octen-3-ol
CAS
3391-86-4
EINECS 編號(hào)
222-226-0
分子式
C8H16O
MDL 編號(hào)
MFCD00004589
分子量
128.21
MOL 文件
3391-86-4.mol
更新日期
2024/12/19 12:20:07
3391-86-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
蘑菇醇3-辛醇
1-辛烯-3-醇,98%
1-烯-3-辛醇
1-辛烯-3-醇
英文別名
1-OCTEN-3-OL1-OCTYLENE-3-OL
AMYL VINYL CARBINOL
FEMA 2805
MUSHROOM ALCOHOL
OCT-1-EN-3-OL
PENTYL VINYL CARBINOL
VINYL PENTYL CARBINOL
1-Octene-3-ol
1-Okten-3-ol
1-vinylhexanol
3-Hydroxy-1-octene
Flowtron mosquito attractant
Matsuka alcohol
Matsutake alcohol
matsutakealcohol
Morillol
n-Oct-1-en-3-ol
Oct-1-ene-3-ol
Octen-3-ol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體。 不溶于水。溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
溶解性不溶于水。溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)-49°C
沸點(diǎn)84-85 °C25 mm Hg(lit.)
密度0.837 g/mL at 20 °C
蒸氣壓1 hPa (20 °C)
FEMA2805
折射率n20/D 1.437(lit.)
閃點(diǎn)142 °F
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度乙腈(微溶)、氯仿、乙酸乙酯(微溶)
酸度系數(shù)(pKa)14.63±0.20(Predicted)
形態(tài)液體
比重0.84
顏色透明無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. mushroom earthy green oily fungal raw chicken
爆炸極限值(explosive limit)0.9-8%(V)
香型earthy
水溶解性Not miscible or difficult to mix in water.
JECFA Number1152
BRN1744110
InChIKeyVSMOENVRRABVKN-UHFFFAOYSA-N
LogP2.64
CAS 數(shù)據(jù)庫3391-86-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息1-Octen-3-ol(3391-86-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Octen-3-ol (3391-86-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H301-H315-H317-H332
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類別碼R22-R36/38
安全說明S26-S36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)2810
WGK Germany3
RTECS號(hào)RH3300000
自燃溫度245 °C
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)6.1(b)
包裝類別III
海關(guān)編碼29052990
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于日化和食用香精,亦可用于配制人造精油、重組精油或制成酯類香料用途二
GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。用途三
用于日化和食用香精,亦可用于配制人造精油、重組精油或制成酯類香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC,1996▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(n]D20)
1.434~1.442
相對(duì)密度(d2525)
0.831~0.839
常見問題列表
理化性質(zhì)
1-辛烯-3-醇為脂肪族不飽和醇,外觀為無色至淡黃色油狀液體,具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香氣。其不溶于水,可溶與乙醇等有機(jī)溶劑。合成
向四氫吡喃基醚(5mmol)在CH3OH(25mmol)中的混合物中加入TCCA(0.12g,0.5mmol)。將混合物在室溫下攪拌適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)時(shí)間(表1)。TCCA:反應(yīng)(GC或TLC)完成后,向反應(yīng)混合物中加入CH2Cl2(50mL)。所得混合物用Na2S2O3水溶液(10%,10mL)洗滌,傾析,有機(jī)相用無水MgSO4干燥。在減壓下蒸發(fā)溶劑得到高產(chǎn)率的羥基化合物1-辛烯-3-醇。分離產(chǎn)物的光譜數(shù)據(jù)(IR、NMR)與真實(shí)樣品的報(bào)告數(shù)據(jù)相同。
圖 1-辛烯-3-醇的合成路線
含量分析
按GT-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜法測(cè)定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料0.20;冷飲1.0;糖果2.0;焙烤食品6.0;調(diào)味品6.0;沙司6.0。適度為限(FDA§172.515,2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
1-辛烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
1-辛烯-3-醇1-Octen-3-ol, 98%(3391-86-4)
Alfa Aesar
1-辛烯-3-醇,98%1-Octen-3-ol, 98%(3391-86-4)
Sigma Aldrich
3391-86-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
1-辛烯-3-醇1-Octen-3-ol,>98.0%(GC)(3391-86-4)