20125-84-2
中文名稱
順式-3-辛烯-1-醇
英文名稱
CIS-3-OCTEN-1-OL
CAS
20125-84-2
EINECS 編號
243-533-6
分子式
C8H16O
MDL 編號
MFCD00014062
分子量
128.21
MOL 文件
20125-84-2.mol
更新日期
2024/12/23 10:31:08
20125-84-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
順式-3-辛烯-1-醇順-3-辛烯-1-醇
順式-3-辛烯醇
英文別名
CIS-3-OCTEN-1-OLFEMA 3467
(3Z)-3-Octen-1-ol
(z)-3-octen-1-o
(Z)-3-octen-1-ol
(Z)-oct-3-en-1-ol
CIS-3-OCTEN-1-OL 95+%
3-Octen-1-ol, (3Z)-
(3Z)-3-Octene-1-ol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色至微黃色液體。具有似蘑菇的霉味，不溶于水。沸點174℃。
沸點73 °C0.5 mm Hg(lit.)
密度0.849 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3467
折射率n20/D 1.447(lit.)
閃點190 °F
儲存條件2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少量）、乙酸乙酯（少量）
酸度系數(shù)(pKa)14.90±0.10(Predicted)
形態(tài)Oil
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh fatty greasy melon green cortex herbal earthy fusel spicy
香型fatty
JECFA Number321
BRN1720075
穩(wěn)定性感光
LogP2.68
CAS 數(shù)據(jù)庫20125-84-2(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Octen-1-ol, (3Z)- (20125-84-2)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘑菇等香精。參考質(zhì)量標(biāo)準
FCC，1996▼
▲
含量(順式)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.440～1.446
相對密度(d2525)
0.830~0.850
常見問題列表
含量分析
按GT-I0-4中用極性柱進行氣相色譜法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；冷飲3.0；糖果3.0；焙烤食品5.0；布丁類3.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
順式-3-辛烯-1-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量