16039-53-5
中文名稱
乳酸鋅
英文名稱
Zinc lactate
CAS
16039-53-5
EINECS 編號
240-178-9
分子式
C6H10O6Zn
MDL 編號
MFCD00054367
分子量
243.53
MOL 文件
16039-53-5.mol
更新日期
2024/12/29 17:56:42
16039-53-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乳酸鋅枸椽酸鋅
檸檬酸鋅
英文別名
ZINC CITRATEZINC LACTATE DIHYDRATE
dl-lacticacidhemi-zinc
zinc dilactate
Zinclactate-2-hydrate
Zinc, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4)-
Zinc lactate
Zinc lactate 3-hydrate, pwdr,21-22% Zn, chem. pure
DL-Lactic acid hemizinc salt
所屬類別
食品添加劑: 營養(yǎng)強化劑: 礦物質(zhì)類物理化學性質(zhì)
外觀性狀白色斜方結(jié)晶粉末，無臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結(jié)晶水。熔點280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。
鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。
鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。
熔點>256°C (subl.)
密度1.65[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 20℃
儲存條件2-8°C
溶解度可微溶于水
酸度系數(shù)(pKa)8.51[at 20 ℃]
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
水溶解性48.2g/L at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫16039-53-5(CAS DataBase Reference)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于補鋅食品、營養(yǎng)口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)用途二
乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于乳制品，使用量為30～60mg/kg(以鋅計，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲液中使用量為5～10mg/kg；在兒童口服液中最大使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。參考質(zhì)量標準
青海企業(yè)標準▼
▲
鋅/%
21.5～22.6
干燥失重/%
≤18.5
氯化物(以Cl-計)/%
≤0.05
硫酸鹽(以Soi計)
%≤0.05
重金屬(以Pb計)/%
≤0.001
砷(以As計)
%≤0.0003
制備方法
方法一
復(fù)分解法將13.0g乳酸鈣(五水物)和12.1g硫酸鋅(七水物)加人100mL水中，攪拌加熱回流反應(yīng)。反應(yīng)結(jié)束后，趁熱過濾并用水洗滌除去硫酸鈣沉淀(淡藍白色粉末)，濾液為乳白色半透明液體，冷卻靜置即有白色結(jié)晶析出。最后過濾、用水洗滌、干燥得白色粉末(熔點276～27 7℃)8g，收率64%。
(C3H503)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2 Zn+CaSO4↓
中和法
在成品乳酸溶液中加入氧化鋅粉末加熱攪拌反應(yīng)2～3h，反應(yīng)物經(jīng)冷卻結(jié)晶、過濾分離，并用水洗滌數(shù)次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工藝簡單，質(zhì)量較好，但成本較高。
2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O
方法二
由淀粉發(fā)酵制得乳酸，再與鋅鹽反應(yīng)而得。常見問題列表
使用劑量
我國規(guī)定乳酸鋅可用于乳制品，使用量為30～60mg/kg(以鋅計，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲液中使用量為5～10mg/kg；在兒童口服液中最大使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。
理化性質(zhì)
乳酸鋅，化學式Zn(C3H5O3)2·3H2O。 分子量297.47。白色斜方晶體或粉末(右旋體)，含三分子結(jié)晶水。溶于水，不溶于乙醇和乙醚。加熱到100℃時失去結(jié)晶水。1份乳酸鋅能溶于60份冷水或6份熱水，本品鋅含量為22.2%。使用范圍及使用量：用于乳制品為130～250mg/kg；用于嬰幼兒食品為113～318mg/kg；用于谷類及其制品為40～80mg/kg。由乳酸與氫氧化鋅作用后結(jié)晶而制得。主要供醫(yī)藥用，醫(yī)藥上用為抗癲癇劑。乳酸鋅價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/11 | XW160395352 | 乳酸鋅 zinc dl-lactate;(±)-lactic acid zincsalt;2-hydroxypropionic acid zinc salt;zinc 3-oxidopropionate | 16039-53-5 | 100G | 61元 |
| 2024/11/11 | XW160395351 | 乳酸鋅 zinc dl-lactate;(±)-lactic acid zincsalt;2-hydroxypropionic acid zinc salt;zinc 3-oxidopropionate | 16039-53-5 | 25G | 37元 |