142-18-7
中文名稱
月桂酸甘油酯
英文名稱
MONOLAURIN
CAS
142-18-7
EINECS 編號
205-526-6
分子式
C15H30O4
MDL 編號
MFCD00037815
分子量
274.4
MOL 文件
142-18-7.mol
更新日期
2024/12/20 09:10:19
142-18-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
十二酸-2,3-二羥基丙酯月桂酸甘油酯
十二酸單甘油酯
英文別名
1-LAUROYL-RAC-GLYCEROL1-MONODODECANOYL-RAC-GLYCEROL
1-MONOLAURIN
1-MONOLAUROYL-RAC-GLYCEROL
DL-ALPHA-LAURIN
DODECANOIN
GLYCEROL ALPHA-MONOLAURATE
GLYCEROL MONOLAURATE
GLYCERYL MONOLAURATE
LAURIC ACID MONOGLYCERIDE
MONOLAURIN
RAC-1-LAUROYLGLYCEROL
RAC-GLYCEROL 1-LAURATE
1,2,3-Propanetriol 1-dodecanoate
1-Glyceryl laurate
1-glyceryllaurate
1-monododecanoylglycerol
1-mono-lauri
2,3-Dihydroxypropyl dodecanoate
2,3-Dihydroxypropyl laurate
所屬類別
表面活性劑：多元醇酯型物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)63 °C
沸點(diǎn)186 °C / 1mmHg
密度0.9764 (rough estimate)
折射率1.4350 (estimate)
儲存條件−20°C
溶解度幾乎不溶于水
酸度系數(shù)(pKa)13.16±0.20(Predicted)
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
水溶解性6mg/L
BRN1726740
LogP4.029 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫142-18-7(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Monolaurin (142-18-7)
安全數(shù)據(jù)
常見問題列表
用途
月桂酸甘油酯又名十二酸甘油酯(glycerol monolaurate，簡稱GML)，是一種優(yōu)良的食品乳化劑和防腐劑，它最早有Kabara等人篩選出來的新型安全高效抗菌劑，并經(jīng)美國 FDA于1977年正式批準(zhǔn)為GRAS類食品添加劑。月桂酸甘油酯既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高 效廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，尤其適合在特種油行業(yè)中的應(yīng)用。
制備
(1)用低級醇納或低級醇鉀為催化劑，月桂酸低級醇酯與甘油按摩爾比3:1混合， 在150-170℃條件下真空反應(yīng)20-40h獲得月桂酸甘油酯粗品；(2)使用脂月桂酸甘油酯粗品重量的40-50％、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4％-10％的檸檬酸水溶 液洗滌脂肪酸甘油酯粗品一次，再加入月桂酸甘油酯粗品重量30％-50％的80-100℃熱水， 攪拌均勻，靜置分層，分離上層油，再用80-100℃的熱水，水洗3次，加熱減壓脫除水分；
(3)在溫度130-220℃，真空度0.1-150pa的條件下分子蒸餾所述步驟(2)的產(chǎn)物， 得到月桂酸甘油酯產(chǎn)品。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
142-18-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
甘油一月桂酸酯Monolaurin,>98.0%(GC)(142-18-7)