111-82-0
中文名稱
月桂酸甲酯
英文名稱
METHYL LAURATE
CAS
111-82-0
EINECS 編號
203-911-3
分子式
C13H26O2
MDL 編號
MFCD00008966
分子量
214.34
MOL 文件
111-82-0.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
111-82-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
十二酸甲酯月桂酸甲酯
月桂酸甲酯或十二酸甲酯C12
十二烷酸甲酯
英文別名
C12:0 METHYL ESTERDODECANOIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2715
LAURIC ACID METHYL ESTER
METHYL-DODECANATE
METHYL DODECANOATE
METHYL LAURATE
RARECHEM AL BF 0157
Dodecylmethanoate
femanumber2715
Metholene 2296
metholene2296
Methyl dodecylate
Methyl laurinate
Methyl n-dodecanoate
methyldodecylate
methyllaurinate
methyln-dodecanoate
stepanc40
Uniphat A40
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀月桂酸甲酯(111-82-0)為無色油狀液體。熔點5.2℃，沸點262℃（102.1kPa），141℃（2.0kPa），相對密度0.8702（20/4℃），折光率1.4319。能與乙醇、乙醚、苯、丙酮混溶，不溶于水。
溶解性與乙醇、乙醚、丙酮和苯混溶。
熔點4-5 °C(lit.)
沸點262 °C766 mm Hg(lit.)
密度0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.55Pa at 25℃
FEMA2715
折射率n20/D 1.432
閃點>230 °F
儲存條件2-8°C
溶解度water: insoluble0.00759g/L at 25°C (practically)
形態(tài)液體
顏色透明無色至淺黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. waxy soapy creamy coconut mushroom
香型waxy
水溶解性Not miscible in water. Soluble in alcohol, dipropylene glycol.
JECFA Number180
BRN1767780
Dielectric constant3.6000000000000001
InChIKeyUQDUPQYQJKYHQI-UHFFFAOYSA-N
LogP5.41 at 36℃
CAS 數(shù)據(jù)庫111-82-0(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Methyl laurate (111-82-0)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作氣相色譜固定液、食品添加劑和有機合成試劑用途二
用作有機合成中間體。用途三
氣相色譜分析標(biāo)準(zhǔn)。有機合成。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥94.0%
折射率(nD20)
1.430—1.438
相對密度(d2525)
0.863—0.872
熔點
5℃
皂化值＞
24.3
制備方法
方法一
由月桂酸與甲醇酯化而得。將月桂酸、無水甲醇和濃硫酸的混合物加熱回流18h，將反應(yīng)倒入水中，分出酯層。依次用水、飽和碳酸氫鈉溶液和水洗滌。經(jīng)干燥后進(jìn)行蒸餾，收集261-263℃餾分，即為十二酸甲酯，收率81%。常見問題列表
用途
月桂酸甲酯是日用化妝香精和制皂業(yè)的重要原料，也是合成高效、安全、無毒和無污染的新型食品乳化劑-月桂酸蔗糖酯的原料和合成多種陰離子表面活性劑和非離子表面活性劑的原料，為精細(xì)化工的重要中間體。制備
月桂酸甲酯可由月桂酸與甲醇酯化而得。將月桂酸、無水甲醇和濃硫酸的混合物加熱回流18h，將反應(yīng)倒入水中，分出酯層。依次用水、飽和碳酸氫鈉溶液和水洗滌。經(jīng)干燥后進(jìn)行蒸餾，收集261-263℃餾分，即為十二酸甲酯。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲，0.50～5.0；糖果0.02---0.50；焙烤制品1.0。FDA(§1 72．515，2000)：適度為限。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
月桂酸甲酯Methyl laurate, 96%(111-82-0)
Sigma Aldrich
111-82-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
月桂酸甲酯Methyl Laurate,>98.0%(GC)(111-82-0)