126-14-7
中文名稱(chēng)
蔗糖八乙酸酯
英文名稱(chēng)
Sucrose octaacetate
CAS
126-14-7
EINECS 編號(hào)
204-772-1
分子式
C28H38O19
MDL 編號(hào)
MFCD00006623
分子量
678.59
MOL 文件
126-14-7.mol
更新日期
2024/12/20 11:58:28
126-14-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
八乙酰蔗糖蔗糖八醋酸酯
蔗糖八乙酸酯
八乙酸蔗糖
八乙酸蔗糖酯
英文別名
D-(+)-SACCHAROSE OCTAACETATED-SACCHAROSE OCTAACETATE
D-(+)-SUCROSE OCTAACETATE
FEMA 3038
OCTAACETYLSUCROSE
OCTA-O-ACETYL D-(+)-SACCHAROSE
OCTA-O-ACETYL D-(+)-SUCROSE
SACCHAROSE OCTAACETATE
.alpha.-D-Glucopyranoside,1,3,4,6-tetra-O-acetyl-.beta.-D-fructofuranosyl,tetraacetate
1,3,4,6-tetra-o-acetyl-beta-d-fructofuranosyl-alpha-d-glucopyranosidtetr
1,3,4,6-Tetra-O-acetylhex-2-ulofuranosyl 2,3,4,6-tetra-O-acetylhexopyranoside
aacetate
alpha-D-Glucopyranoside, 1,3,4,6-tetra-O-acetyl-beta-D-fructofuranosyl, tetraacetate
alpha-d-glucopyranoside,1,3,4,6-tetra-o-acetyl-beta-d-fructofuranosyl,tetra
Soa
Sucrose octa actate
SUCROSE OCTAACETATE 97+%
OCTAACETYL SUCROSE(SACCHAROSE OCTAACETATE)
D-SucroseOctoacetate,>99%
D-SucroseOctoacetate
所屬類(lèi)別
生物化工：雙糖物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)82-85 °C(lit.)
比旋光度D25.4 +58.5° (c = 2.56 in abs alcohol)
沸點(diǎn)260 °C(lit.)
密度1.28
FEMA3038
折射率60 ° (C=2, EtOH)
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶）
形態(tài)粉末
顏色白色至乳白色
氣味 (Odor)odorless
香型odorless
旋光性 (optical activity)[α]22/D +58.8°, c = 2.5 in ethanol
水溶解性微溶
Merck8881
BRN79290
InChIKeyZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N
LogP3.19
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)126-14-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Sucrose, octaacetate(126-14-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sucrose octaacetate (126-14-7)
常見(jiàn)問(wèn)題列表
簡(jiǎn)介
八乙酰蔗糖，為白色結(jié)晶性粉末，用作酒精變性劑、食品和藥品的苦味添加劑、食品包裝用的膠粘劑、紙張浸漬劑、纖維素酯和合成樹(shù)脂的增塑劑和添加劑等。可用作煙草及其制品的添加劑以及飼料添加劑等。用于防治兒童吮吸拇指和咬指甲病癥。
化學(xué)性質(zhì)
蔗糖八乙酸酯是白色粉末，幾乎無(wú)氣味，有強(qiáng)烈苦味，有吸濕性。蔗糖八乙酸酯能溶于氯仿、乙醇、乙醚和甲醇，極微溶于水。蔗糖八乙酸酯能水解成蔗糖。
用途
蔗糖八乙酸酯是由乙酸與蔗糖酯化形成的蔗糖酯,溶點(diǎn)86～87℃,蔗糖上8個(gè)羥基完全酯化,是酯化度完全的蔗糖酯,具有多種優(yōu)異的物理和化學(xué)性能,有較多的工業(yè)用途。蔗糖八乙酸酯是纖維樹(shù)脂和合成樹(shù)脂優(yōu)良的增塑劑、殺蟲(chóng)劑、白蟻驅(qū)除劑及紙張浸漬劑;在涂料中它既具有黏著劑又具有增塑劑和抑泡劑的功能;能增加塑料對(duì)各種表面的黏著力;可提高甜味持久性和甜味質(zhì)量,作為酒精變性劑,并可作為食品和藥品添加劑。
蔗糖八乙酸酯還有一個(gè)潛在的巨大市場(chǎng),就是以蔗糖八乙酸酯為原料可以很方便地制得蔗糖多酯(一種具優(yōu)異保健功能的脂肪代替品)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
八乙酸蔗糖酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
蔗糖八乙酸酯Sucrose octaacetate, 98%(126-14-7)
Sigma Aldrich
126-14-7(sigmaaldrich)