107-92-6
中文名稱
丁酸
英文名稱
Butyric Acid
CAS
107-92-6
EINECS 編號(hào)
203-532-3
分子式
C4H8O2
MDL 編號(hào)
MFCD00002814
分子量
88.11
MOL 文件
107-92-6.mol
更新日期
2024/12/18 14:25:50
107-92-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丁酸正丁酸
酪酸
殺滅菊酸
丙基甲酸
乙基乙酸
乙基醋酸
丁酸, 99+%
英文別名
1-PROPANECARBOXYLIC ACIDBUTANOIC ACID
BUTYRIC ACID
C4
CARBOXYLIC ACID C4
ETHYLACETIC ACID
FEMA 2221
N-BUTANIC ACID
N-BUTANOIC ACID
N-BUTYRIC ACID
N-ETHYLACETIC ACID
N-PROPANECARBOXYLIC ACID
N-PROPYLFORMIC ACID
RARECHEM AL BO 0173
TETRANOIC ACID
1-butanoic acid
1-Butyric acid
acidebutyrique
Butanic acid
butanicacid
所屬類別
有機(jī)原料：無(wú)環(huán)羧酸 所屬類別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類別二
飼料添加劑: 飼料貯存添加劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無(wú)色液體，有腐臭的酸味。
外觀性狀無(wú)色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。 能與水、乙醇和乙醚混溶。
溶解性與水混溶，可混溶于乙醇、乙醚。
熔點(diǎn)−6-−3 °C(lit.)
沸點(diǎn)162 °C(lit.)
密度0.964 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度3.04 (vs air)
蒸氣壓0.43 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2221
折射率n20/D 1.398(lit.)
閃點(diǎn)170 °F
儲(chǔ)存條件Store below +30°C.
溶解度Chloroform (Soluble), Isopropanol (Sparingly), Methanol (Slightly)
酸度系數(shù)(pKa)4.83(at 25℃)
形態(tài)液體
比重0.960 (20/4℃)
顏色透明無(wú)色
PH值2.5 (100g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sharp acetic cheese butter fruit
爆炸極限值(explosive limit)2-12.3%(V)
香型cheesy
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.00019ppm
水溶解性MISCIBLE
JECFA Number87
Merck14,1593
BRN906770
Dielectric constant3.0（Ambient）
穩(wěn)定性Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, aluminium and most other common metals, alkalies, reducing agents.
InChIKeyFERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N
LogP1.1 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)107-92-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid(107-92-6)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butyric acid (107-92-6)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H302-H314
危險(xiǎn)品標(biāo)志C,Xi
危險(xiǎn)類別碼R34
安全說明S26-S36-S45
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 2820 8/PG 3
WGK Germany1
RTECS號(hào)ES5425000
F13
自燃溫度824 °F
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)8
包裝類別III
海關(guān)編碼2915 60 19
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)107-92-6(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 orally in rats: 8.79 g/kg (Smyth)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于制備香料、醫(yī)藥及其他有機(jī)化學(xué)品，也用于皮革的脫灰用途二
用以測(cè)定脂肪溶解作用的臨界溫度及表面張力，以電解法測(cè)定銅時(shí)， 用以消除鐵的影響，也用作萃取劑、脫鈣劑用途三
丁酸是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷飲中6.5mg/kg。用途四
作為飼料防腐劑、電解質(zhì)平衡劑。也是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用途五
丁酸的主要用途是制造丁酸纖維素，用于制造熱成型標(biāo)志牌，眼鏡，汽車駕駛盤，黑色電話機(jī)部件等，在防老化、耐水性、收縮性等方面均比乙酸纖維素強(qiáng)，丁酸也廣泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纖維素，能與多種樹脂溶混，多用于配漆、抽絲與棉混紡。丁酸用于合成各類丁酸酯，纖維素阻燃劑和其他有機(jī)合成，主要衍生物是丁酸甲酸、丁酸乙酯、α-溴代丁酸、丁酰胺、丁酰苯胺、丁酰氯、丁酸三甘油脂、丁酰氨基苯乙醚、丁酰氨基茴香胺等等。用于香料、食品添加劑、醫(yī)藥、阻燃劑、防霉劑等。丁酸酯類具有愉快的水果香味，如丁酸甲酯有蘋果香味，丁酸乙酯有菠蘿香味，丁酸異戊酯有雪梨香味，丁酸異丙酯也具有菠蘿香味。日用香精中的丁酸芳樟酯和丁酸牻牛兒酯也都是丁酸的衍生物。丁酸雖然是惡臭物質(zhì)，使用受到限制，但也是調(diào)香原料不可缺少的物質(zhì)。它不僅可作黃油、干酪香料主調(diào)料的原料，而且能使許多水果香精增味、增稠等。用作香味劑時(shí)，使用極微量的丁酸就能發(fā)出很強(qiáng)、很濃的氣味。用途六
用以測(cè)定脂肪溶解作用的臨界溫度。表面張力的測(cè)定。電解法測(cè)定銅時(shí)，用以消除鐵的影響。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
GB 11962—1989▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.397~1.399
相對(duì)密度d2525
0.952~0.956
沸程(≥95.0%，體積分?jǐn)?shù))/℃
160～165
砷(以As計(jì))/%
≤0.0002
重金屬(以Pb計(jì))/%
0.001
色狀
色澤不超過6號(hào)色標(biāo)
香氣
濃烈干酪般不愉快氣息
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GBll962—89▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.397～1.399
相對(duì)密度棚d2525
0.952~0.956
沸程(體積分?jǐn)?shù)≥95.0%)/℃
160~165
砷(以As計(jì))/%
≤0.0002
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
色狀
色澤不超過6號(hào)色標(biāo)
香氣
濃烈干酪般不愉快氣息
制備方法
方法一
丁酸天然存在于香茅、肉豆蔻、奶油等，工業(yè)生產(chǎn)的方法有發(fā)酵法和丁醇(或丁醛)氧化。發(fā)酵法
以淀粉或糖為原料，用丁酸菌發(fā)酵得丁酸。
丁醛氧化法
以醋酸錳或醋酸鈷為催化劑，用空氣或氧氣氧化丁醛，反應(yīng)結(jié)束后，經(jīng)分餾得丁酸。
CH3CH2CH2CHO+O2 [MnAc2] →CH3CH2CH2COOH
濃硝酸氧化法(實(shí)驗(yàn)室制備)
以正戊醇為原料，用濃硝酸將其氧化成正丁酸。將正戊醇緩慢滴加于沸騰的硝酸中，滴加完后保持微沸15～30min。冷卻后用四氯化碳萃取(50mL×3)，萃取液用10%的NaOH水溶液萃取(20mLX 3)。水層合并，加入5g鋅粉回流20min，冷卻后濾除未反應(yīng)的鋅粉，加入13mL濃鹽酸酸化反應(yīng)液，再用四氯化碳萃取(30mLX 3)。萃取液加入無(wú)水硫酸鈉干燥，蒸出四氯化碳，收集174～184℃(85.33kPa)餾分11g，收率50.4%。
方法二
丁酸天然存在與香茅、肉豆蔻、奶油等中，工業(yè)生產(chǎn)的方法有發(fā)酵法和丁醇（或丁醛）氧化。(1)發(fā)酵法。以淀粉或糖為原料，用丁酸菌發(fā)酵得丁酸。
（2）丁醛氧化法。以醋酸錳或醋酸鈷為催化劑，用空氣或氧氣氧化丁醛，反應(yīng)結(jié)束后，經(jīng)分餾得丁酸。
（3）濃硝酸氧化法（實(shí)驗(yàn)室制備）。以正戊醇為原料，用濃硝酸將其氧化成正丁酸。將正戊醇緩慢滴加于沸騰的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷卻后用四氯化碳萃取（50mL×3），萃取液用10%的NaOH水溶液萃取（20mL×3）。水層合并，加入5g鋅粉回流20min，冷卻后濾除未反應(yīng)的鋅粉，加入13mL濃鹽酸酸化反應(yīng)液，再用四氯化碳萃?。?0mL×3）。萃取液加入無(wú)水硫酸鈉干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃（85.33kPa）餾分11g，收率50.4%。
方法三
1.正丁醛氧化法 正丁醛在丁酸錳催化劑存在下，與空氣或氧氣進(jìn)行氧化反應(yīng)，即得正丁酸。正丁醛可由正丁醇氧化脫氫或丙烯羰基化反應(yīng)而得。2.丙烯羰基合成法 以Ni（CO）4為催化劑，由丙烯經(jīng)羰基化合成。3.正戊醇硝酸氧化法 由正戊醇在沸騰的濃硝酸中先發(fā)生消除反應(yīng)，失去一分子水而生成烯烴，烯烴再進(jìn)一步被硝酸氧化而失去一個(gè)碳原子，生成正丁酸。4.發(fā)酵法 以淀粉和糖蜜為原料，采用丁酸菌發(fā)酵法可制取丁酸和乳酸。107-92-6(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
爆炸物危險(xiǎn)特性
與空氣混合可爆; 與氧化劑反應(yīng)強(qiáng)烈; 與三氧化鉻100°C以上反應(yīng)白熾化儲(chǔ)運(yùn)特性
包裝完整、輕裝輕卸; 庫(kù)房通風(fēng)、遠(yuǎn)離明火、高溫、與氧化劑、堿分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 10 毫克/ 24小時(shí) 重度; 眼- 兔子 0.25 毫克 重度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LDL0: 500 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、強(qiáng)氧化劑可燃; 燃燒排放刺激煙霧類別
腐蝕物品滅火劑
泡沫、干粉、二氧化碳職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
STEL 10 毫克/ 立方米常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
正丁酸n-Butyric acid, 99+%(107-92-6)
Alfa Aesar
丁酸,99+%Butyric acid, 99+%(107-92-6)
Sigma Aldrich
107-92-6(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丁酸Butyric Acid,>99.0%(GC)(T)(107-92-6)