10043-67-1
中文名稱
鉀鋁釩
英文名稱
ALUMINUM POTASSIUM SULFATE
CAS
10043-67-1
EINECS 編號(hào)
233-141-3
分子式
AlKO8S2
MDL 編號(hào)
MFCD00003428
分子量
258.21
MOL 文件
10043-67-1.mol
更新日期
2024/07/24 09:40:00
10043-67-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
鉀鋁釩硫酸鋁鉀,無(wú)水
硫酸鋁鉀(脫水)
無(wú)水白礬
無(wú)水硫酸鋁鉀
無(wú)水明礬
燒明礬
枯礬
脫水鉀明礬
英文別名
ALUMINIUM POTASSIUM SULFATEALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE
ALUMINUM POTASSIUM SULFATE
ALUM POTASSIUM
POTASSIUM ALUM
POTASSIUM ALUMINUM SULFATE
7784-24-9
7784-24-9aluminiumpotassiumbis(sulphate)
alum,n.f.
aluminiumpotassiumbis(sulfate)
aluminumpotassiumalum
aluminumpotassiumdisulfate
aluminumpotassiumsulfate(alk(so4)2)
aluminumpotassiumsulfate(kal(so4)2)
aluminumpotassiumsulfate,alum
aluminumpotassiumsulfate,anhydrous
aluminumpotassiumsulfatealum
burntalum
burntpotassiumalum
dialuminumdipotassiumsulfate
所屬類別
有機(jī)原料：羧酸類化合物及衍生物 所屬類別一
食品添加劑: 小麥粉、淀粉改質(zhì)劑: 膨松劑(疏松劑) 所屬類別二
食品添加劑: 膨送劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色透明塊狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜而酸澀。相對(duì)密度約1.757，熔點(diǎn)92.5℃。在干燥空氣中風(fēng)化失去結(jié)晶水，在潮濕空氣中溶化淌水，加熱至92·5℃失去9個(gè)結(jié)晶水，200%時(shí)失去全部結(jié)晶水成為白色粉末。易溶于水，其水溶液呈酸性，在水中水解生成氫氧化鋁膠狀沉淀；緩慢溶于甘油，不溶于乙醇。狗經(jīng)口LD5035～50g/kg，貓經(jīng)口LD505～10g/婦，ADI未作規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
密度1.725 g/cm3
溶解度Freely soluble in water, very soluble in boiling water;
soluble in glycerol; practically insoluble in ethanol (96%).
形態(tài)白色吸濕性粉末
顏色白色
水溶解性g/100g H2O: 3.00 (0°C), 5.90 (20°C), 109 (90°C) [LAN05]
Merck13,359
LogP-1.031 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)10043-67-1(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Potassium aluminum sulfate (10043-67-1)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
是泡打粉的主要原料，用作發(fā)酵粉、添加劑用途二
作為凈水劑、果蔬脆化劑和膨松劑，我國(guó)規(guī)定可用于油炸食品、蝦片、豆制品、發(fā)酵粉、威化餅干、膨化食品和水產(chǎn)品，按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量不超過(guò)100mg/kg。用途三
化學(xué)膨松劑的酸性成分。用于焙烤食品。其水溶性比鉀明礬低。因而與碳酸氫鈉的反應(yīng)緩慢，能長(zhǎng)時(shí)間產(chǎn)生二氧化碳。本品用于焙烤食品可能略有澀味，是其缺點(diǎn)。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
日本標(biāo)準(zhǔn)，1999▼
▲
含量
≥96.5%
水不溶物42.0%
砷(以As2O3；GT-3)
≤4μg/g
重金屬(GT-16)
≤40μg/g
鐵(同15002，鉀明礬)
≤0.019%
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GB 1895-1994▼
▲
硫酸鋁鉀(以干基計(jì))/%
≥99.2
水分/%
≤1.0
鐵(Fe)/%
≤0.01
重金屬(以Pb if)/%
≤0.002
砷(以As計(jì))/%
≤0.0002
水不溶物/%
≤0.2
制備方法
方法一
重結(jié)晶法將工業(yè)硫酸鋁鉀加水溶解，經(jīng)凈化過(guò)濾、蒸發(fā)結(jié)晶、分離、干燥、篩分得產(chǎn)品。
明礬石法
將明礬石破碎、焙燒脫水、風(fēng)化粉碎，然后用蒸汽(或熱水)浸取、沉降、結(jié)晶得粗明礬；再將粗明礬加水溶解、煮沸、蒸發(fā)，冷卻、結(jié)晶、分離、干燥得成品。
方法二
將鉀明礬在鋁板上加熱(約200℃)除去結(jié)晶水而得。溫度過(guò)高易產(chǎn)生氧化鋁。10043-67-1(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥類別
有毒物品滅火劑
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
TWA 2 毫克 （鋁）/立方米