山楂，中藥名。為薔薇科山楂屬植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。具有消食化積，行氣散瘀的功效。主治飲食積滯，瀉痢腹痛，疝氣痛，瘀阻胸腹痛，痛經(jīng)。
山楂
山楂干
山楂提取物
山楂樹為落葉灌木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長(zhǎng)2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ危瑑蓚?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對(duì)裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長(zhǎng)柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長(zhǎng)柔毛，萼片內(nèi)外兩面無(wú)毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深紅色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。
山楂果實(shí)較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細(xì)密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀?。質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。
生于山谷或山地灌木叢中，山楂樹適應(yīng)能力強(qiáng)，抗洪澇能力超強(qiáng)，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，野生山楂嵩山最多。山楂適應(yīng)性強(qiáng)，喜涼爽，濕潤(rùn)的環(huán)境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長(zhǎng)。喜光也能耐蔭，一般分布于荒山禿嶺、陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡、山谷，坡度以15～25度為好。耐旱，水分過(guò)多時(shí)，枝葉容易徒長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但在土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長(zhǎng)良好。
山楂含黃酮類、三萜皂苷類（熊果酸、齊墩果酸、山楂酸等），皂苷鞣質(zhì)、游離酸、脂肪酸、維生素C、無(wú)機(jī)鹽、紅色素等。2015年版《中國(guó)藥典》規(guī)定：含有機(jī)酸以枸櫞酸（C6H8O7）計(jì)，山楂不得少于5.0%，炒山楂、焦山楂不得少于4.0%。
山楂具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的作用。
1、若配萊菔子、神曲等，可加強(qiáng)消食化積之功。若配木香，青皮以行氣消滯，治積滯脘腹脹痛，如勻氣散（《證治準(zhǔn)繩》）。
2、治疝氣痛，常與橘核、荔枝核等同用。
3、治瘀滯胸脅痛，常與川芎、桃仁、紅花等同用；若治療產(chǎn)后瘀阻腹痛、惡露不盡或痛經(jīng)、經(jīng)閉，朱丹溪即單用本品加糖水煎服；亦可與當(dāng)歸、香附、紅花同用，如通瘀煎（《景岳全書》）。
1、山楂配神曲：山楂善消食化積，破氣化瘀，破泄之力較強(qiáng)；神曲味甘辛而性溫，其辛不甚散，甘而不甚壅，溫而不甚燥，醒脾助運(yùn)、導(dǎo)滯之力較勝。二藥相須為用，可增強(qiáng)消食除積、破滯除滿之力。適用于飲食停滯之脘腹脹痛、噯氣腐臭、矢氣頻頻或腹瀉，大便臭如敗卵等。
2、山楂配麥芽：山楂味酸甘，性微溫，功善消食化積、散瘀行滯，尤擅消肉食之積；麥芽味甘而性微溫，善于消食和中，長(zhǎng)于消面食之積。二藥配用，肉食油膩之積及面食之積皆消。適用于飲食不節(jié)、胃納過(guò)度所致的食積不化、腹痛腹脹、矢氣頻頻或泄瀉、大便臭如敗卵等。
山楂適用于飲食積滯者；瀉痢腹痛、疝氣痛者；胸腹疼痛、痛經(jīng)者；高脂血癥者。
山楂具有健脾開胃、消食化積的作用，常用于治療肉食積滯。
山楂能夠行氣散結(jié)止痛，炒用兼能止瀉止痢，可以用于治療瀉痢腹痛、疝氣痛等。
山楂具有活血祛瘀止痛的作用，可以用于治療瘀阻導(dǎo)致的胸腹疼痛、痛經(jīng)等。
山楂具有化濁降脂的作用，可以用于治療高脂血癥。
秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，切厚片，干燥。
1、山楂：取凈山楂，除去雜質(zhì)及脫落的核。
2、炒山楂：取凈山楂置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒余色變深取出放涼。
3、焦山楂：取凈山楂置鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至表面焦褐色，內(nèi)部黃色取出放涼。
4、山楂炭：取凈山楂置鍋內(nèi)，用武火加熱，炒至外表焦黑色，內(nèi)部焦褐色，噴淋少許清水，取出，曬干。
5、蜜山楂：先將煉蜜置鍋內(nèi)，加熱至沸，倒入凈山楂，用文火炒至不粘手為度，取出放涼。每?jī)羯介?00kg，用煉蜜16.6kg。
6、紅糖制山楂：將紅糖用適量熱開水化開，過(guò)濾去渣，置鍋內(nèi)加熱至沸，倒入凈山楂，用文火炒至不粘手為度，取出放涼每山楂100kg，用紅糖25kg。
7、土炒山楂：先將灶心土置鍋內(nèi)炒松，倒入凈山楂，用武火炒至焦黃色，取出，去土，放涼。每?jī)羯介?00kg，用灶心土31kg。
