粉葛（Pueraria montana var. thomsonii (Benth.) Wiersema ex D. B. Ward），是豆科葛屬多年生藤本植物。粗壯藤本，全體被黃色長(zhǎng)硬毛，莖基部木質(zhì)，有粗厚塊狀根。羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉卵狀長(zhǎng)圓形；小托葉線狀披針形；小葉三裂?？偁罨ㄐ?；花冠紫色，旗瓣倒卵形，基部有硬痂狀附屬體；翼瓣鐮狀。莢果長(zhǎng)橢圓形，扁平，被褐色長(zhǎng)硬毛。
粉葛為豆科植物甘葛藤的干燥根。主產(chǎn)于廣西、廣東。作為藥食同源植物，在我國(guó)民間有3000多年的食用歷史，作為名貴中藥材，也已有上千年悠久的歷史。秋、冬二季采挖，花蕾亦入藥，稱為“葛花”。用于外感發(fā)熱，頭項(xiàng)脹痛，溫病口渴，消渴，麻疹不透，痢疾，泄瀉；高血壓頸項(xiàng)痛及冠心病、心絞痛。
無(wú)渣粉葛、葛馬藤
主要含異黃酮類物質(zhì)如大豆苷、大豆苷元、葛根素等；葛根苷類，包括葛根苷A、B、C等；三萜皂苷類及生物堿類，包括葛根醇、葛根藤素及異黃酮苷和淀粉。
纏繞藤本，被褐色短柔毛和倒生硬毛，有肥厚的塊根。葉互生，為三出復(fù)葉，托葉以中部著生，披針狀長(zhǎng)圓形，有多條直出平行脈，被貼伏長(zhǎng)硬毛；小葉闊卵形或卵狀菱形，頂端短漸尖，基部闊而圓，兩面被糙伏毛；小托葉線形。腋生總狀花序，總軸被黃色茸毛；苞片鉆形，早落；花冠蝶形，紫色，基部有內(nèi)折的耳及硬痂狀附屬體，翼瓣倒卵狀長(zhǎng)圓形，基部二側(cè)具小耳，龍骨瓣鐮狀長(zhǎng)圓形，基部近截平；雄蕊10枚；子房線形，花柱彎曲。莢果長(zhǎng)橢圓形，扁平，密被褐色長(zhǎng)硬毛。種子腎形或圓形?；ㄆ谙哪┣锍?。
栽培或野生于山野灌叢和疏林中。分布于廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。
性涼，味甘、辛。歸胃經(jīng)、脾經(jīng)。解肌退熱、生津、透疹、升陽(yáng)止瀉。屬解表藥下屬的辛涼解表藥。
解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽(yáng)止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒。用于外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。
粉葛為丹燈通腦（軟）膠囊、玉液消渴沖劑、十味玉泉片、含化上清片、當(dāng)歸拈痛丸、參芪消渴膠囊、十味消渴膠囊、心脈通膠囊、氣血康膠囊等多種中成藥的原料之一。
葛根粉的副作用可能包括過(guò)敏反應(yīng)、胃腸道不適、低血壓等。葛根粉可能的副作用：
過(guò)敏反應(yīng)：少數(shù)人可能對(duì)葛根粉過(guò)敏，表現(xiàn)為皮疹、呼吸困難等。
胃腸道不適：葛根粉可能導(dǎo)致一些人出現(xiàn)腹瀉、胃痛或惡心。
低血壓：葛根粉可能影響血壓，導(dǎo)致血壓下降，對(duì)于血壓已經(jīng)偏低的人來(lái)說(shuō)可能需要特別注意。
藥物相互作用：葛根粉可能與某些藥物發(fā)生相互作用，如降壓藥、抗凝血藥等。
長(zhǎng)期大量使用：長(zhǎng)期大量使用葛根粉可能會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)。
葛根粉的傳統(tǒng)加工方法：目前，葛根粉的加工通常采用濕法。清洗：將新鮮的葛根清洗干凈，去除表面的泥土和雜物。去皮和粉碎：去皮后將葛根粉碎打漿。過(guò)濾和洗漿：反復(fù)進(jìn)行過(guò)濾和洗漿以去除雜質(zhì)。沉降和脫水：通過(guò)沉降進(jìn)行渣漿分離，去除泥沙。干燥和包裝：最后，將脫水后的葛根粉進(jìn)行干燥、過(guò)篩并包裝成成品。
超微葛根粉的制備步驟如下：選材和刮皮：選取優(yōu)質(zhì)野葛根，洗凈后刮皮，切成30mm20mm4mm的片狀。鹽水浸泡和晾干：將葛根片在500毫克/公斤的鹽水中浸泡15～30分鐘殺菌，晾干后放入烘干箱中，溫度設(shè)為95℃，烘干1小時(shí)至水分含量低于8％。攤涼：烘干后的葛根片攤涼40分鐘，厚度小于3cm。初步粉碎和篩分：將攤涼后的葛根片粉碎至80目，過(guò)篩后進(jìn)行二次粉碎。超微粉碎：將篩分后的葛根粉放入研磨式超微粉粉碎機(jī)，粉碎至500-1500目。混合蜂蜜干粉：將超微粉與蜂蜜干粉按100：10的比例混合，攪拌均勻后再粉碎至150目。消毒和裝袋：通過(guò)微波消毒后計(jì)量裝袋。
