別名

菊薊，朝鮮薊，法國百合，荷花百合

化學成分

菜薊中含豐富的洋薊(cynarin）、綠原酸 (chlorogenicacid）、咖啡酸（caffeic acid）、3,5 一二氯咖啡酰奎寧酸（3.5 - di -0-caffeoylquinic acid）/4,5 －二氯咖啡奎寧酸（4.5-di-0-caf-feoylquinicacid)、1 －咖啡奎寧酸（caffeoylquinic acid）、蘆?。╮utin）、木犀草素（cynaroside）、柚皮素蕓香苷（Narirutin）、木犀草素－7-0- β －葡萄糖苷( luteolin- 7-0－β－D- glucopyranoside）、芹菜素-7 －蕓香糖苷（apigenin-7- rutionside）、木犀草素-7 一蕓香糖苷（luLeolin- 7- rutinoside ）等多酚類、黃酮類成分。另含有菊粉以及天門冬酰胺等物質(zhì)。

植物形態(tài)

多年生草本，高達2米。莖粗壯，直立，有條棱，上部有分枝護全部莖枝被稠密的蛛絲毛或毛變稀疏。葉大形，基生葉蓮座狀；下部莖葉全形長橢圓形或寬披針形，長約1米，寬約50厘米，二回羽狀全裂，下部漸窄，有長葉柄；中部及上部莖葉漸小，無柄或沿莖稍下延，最上部及接頭狀花序下部的葉長橢圓形或線形，長達5厘米。全部葉質(zhì)地薄，草質(zhì)，上面綠色，無毛，下面灰白色，被稠密或稀疏的絨毛，二回裂片頂端或葉頂端無長硬針刺。頭狀花序極大，生分枝頂端，植株含多數(shù)頭狀花序?？偘鄬樱瑤谉o毛，覆瓦狀排列，硬革質(zhì)，中外層苞片頂端漸尖，但不形成長硬針刺，內(nèi)層苞片頂端有附片，附片硬膜質(zhì)，圓形、卵形、三角形或尾狀，頂端有小尖頭伸出。小花紫紅色，花冠長4.5厘米，細管部長2.8厘米，檐部長1.7厘米，花冠裂片長9毫米。瘦果長橢圓形，4棱，頂端截形，無果緣。冠毛白色，多層，長3.6厘米；冠毛剛毛羽毛狀，向頂端漸細，基部聯(lián)合成環(huán)，整體脫落?；ü?月。

生長環(huán)境

喜冬暖夏涼的氣候條件，溫度適應范圍較大，營養(yǎng)生長期適應5-28℃的溫度，高于34℃生長受抑制，低于3℃停止生長能耐-2℃暫時低溫，低于-7℃莖葉凋萎，花蕾形成期適溫16-24℃。菜薊對土壤要求不嚴格，但以疏松，肥沃、排灌方便的壤土、沙壤土為最佳。原產(chǎn)地中海地區(qū)，西歐地區(qū)有栽培，后江南沿海引種栽培。

功效作用

1、抗氧化：菜薊屬于高抗氧化食物，有預防癌癥和心臟疾病的作用。
2、降低膽固醇：它能幫助排泄體內(nèi)的壞膽固醇，并能幫助膽固醇高的人平衡體內(nèi)的膽固醇水平。
3、平衡血糖：菜薊能幫助體內(nèi)血糖的平衡。對糖尿病患者有益。
4、提高肝功能：它不但能排毒，而且也輔助肝臟作排毒的工作。
5、幫助消化：它能幫助消化，很多營養(yǎng)學家用它來治療腸易激綜合癥的病人。
6、降低血壓。菜薊含有大量的鉀，維生素和其他礦物質(zhì)。

臨床應用

主治黃疸，胞脅脹痛和濕熱瀉痢。它可作為醫(yī)藥、保健品的原料，亦可作為藥物用于防治膽汁分泌不足及肝炎。

不良反應

對多數(shù)人來說，菜薊提取物在正常劑量下一般是安全的，曾被報導的副作用或不良反應有：排氣、腸胃不適、腹瀉等。孕婦、哺乳期女性以及患有膽結石或膽管阻塞患者忌用。對豚草（ragweed）、金盞花（marigold）、雛菊（daisy）、菊花（chrysanthemum）、紫錐菊（Echinacea）、向日葵（sunflowers）和其他類似草本植物過敏的人可能也可能對菜薊過敏，須避免食用。

炮制方法

菜薊活性成分的提取工藝多用水作為提取劑，產(chǎn)品中多酚的含量較低。60% 和 80% 甲醇也多作為提取劑且提取率高于乙醇，但考慮到環(huán)保、成本以及作為保健品開發(fā)的需要，在今后的實驗中提倡盡可能選用較低濃度乙醇作為提取劑，為菜薊的綜合開發(fā)利用打下基礎。