中文名稱:乙基麥芽酚
中文同義詞:2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮;
英文名稱:Ethyl maltol
CAS號:4940-11-8
分 子 式:C7H8O3
分 子 量:140.14
簡介:乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,是一種廣譜高效增香劑.也可用作增甜劑、香氣合成劑,香味改良劑與定香劑.
性狀:白色晶狀粉末,溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味
用途:食品添加劑
化學(xué)性質(zhì):白色或微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
包裝:25千克/紙板桶
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