常用名 苯乙酸苯甲酯
別 名 苯乙酸芐酯
英文名 3,3-Diphenylpropanoic acid
CAS號(hào) 102-16-9
EINECS 203-008-4
分子式 C15H14O2
分子量 226.270
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 335.0±11.0 °C
閃 點(diǎn) 139.9±17.6 °C
性 狀 無(wú)色液體,呈芳甜的茉莉香氣,香味似蜂蜜。
溶解性 混溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用 途 食用香料。主要用于配制蜂蜜、焦糖、奶油等型香精。
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